Un perforador de huevo es una herramienta de cocina que se usa para romper una peque?a abertura en una c?scara de huevo para evitar que la c?scara se rompa y la yema se vuelva verde mientras hierve. Esta herramienta es t?picamente un pasador de acero afilado que se encuentra dentro de una base y que sobresale solo cuando se presiona un huevo sobre ?l. Un perforador de huevo tambi?n se puede usar para preparar c?scaras de huevo para manualidades.
La base del perforador generalmente est? cargada por resorte, por lo que cuando el operador presiona el huevo sobre el perforador, la aguja se abrir? y har? un peque?o agujero en la c?scara. Un perforador de huevos puede venir en una variedad de formas, tama?os y colores para adaptarse a cualquier decoraci?n de cocina. La mayor?a de los perforadores no son mucho m?s grandes que los propios huevos y son lo suficientemente peque?os como para caber en un caj?n para su almacenamiento. Pueden estar hechos de acero inoxidable o pl?stico, y algunos incluso tienen la forma de un huevo duro. Algunas personas simplemente usan un alfiler para perforar una c?scara de huevo.
El aire dentro de un huevo se expande a medida que se calienta durante la ebullici?n, y esto puede hacer que la c?scara se agriete. Tener un peque?o orificio en el extremo grande del huevo permite que el aire escape gradualmente, lo que evita que la c?scara se agriete. Todos los huevos tienen una bolsa de aire en el extremo m?s grande. Al perforar la c?scara del huevo, el pasador debe ir lo suficientemente profundo como para perforar la c?scara donde est? la bolsa de aire pero no lo suficientemente profundo como para perforar la membrana interna. Si se perfora la membrana interna, el interior del huevo saldr? mientras se est? cocinando.
El anillo verde que se forma alrededor de la yema de un huevo duro es de azufre. Cuando el azufre no puede escapar de la c?scara del huevo, la yema se vuelve verde. Cuando se usa un perforador de huevo para crear un peque?o orificio en la c?scara del huevo, el azufre puede escapar y la yema no se volver? verde.
Algunas personas disfrutan decorando c?scaras de huevo vac?as. Esta delicada artesan?a requiere la extracci?n si el interior de un huevo sin romper la c?scara. Un perforador de huevos es perfecto para el trabajo. Se necesitan dos agujeros, uno en cada extremo del huevo. El artesano puede soplar cuidadosamente el interior del huevo a trav?s del orificio del perforador soplando en el extremo m?s grande del huevo. Una vez que se ha eliminado todo el contenido del huevo, se puede decorar la c?scara del huevo.