El condimento griego es una mezcla de hierbas y saborizantes especialmente adecuados para su uso en los platos populares de Grecia. El condimento puede hacerse en casa y almacenarse en un recipiente para usar en ensaladas, salsas, escabeches y salsas griegas, así como en platos de carne, pollo y arroz. Alternativamente, se pueden comprar mezclas comerciales de condimentos griegos. Los ingredientes exactos en la mezcla de condimentos varían, pero el orégano tiende a ser la hierba predominante.
El orégano seco se usa popularmente en Grecia, aunque la variedad fresca se prefiere en algunos platos. La versión seca tiene un sabor más concentrado y, para sacarla a la luz, muchos cocineros griegos no la agregan a un plato como la carne a la parrilla o las verduras al vapor hasta casi el final del tiempo de cocción. Junto al predominio del orégano en la mayoría de las mezclas de condimentos griegos se encuentran la menta, la albahaca, el tomillo, el laurel, el romero y el eneldo, que se usan a menudo en cantidades generosas.
Otras adiciones al condimento griego pueden incluir perejil y mejorana, así como ajo en polvo y pimienta molida. Se pueden agregar canela y nuez moscada en cantidades muy pequeñas. Algunos platos de carne molida servidos en Grecia usan canela y / o nuez moscada. Algunos tipos de mezclas de condimentos para platos griegos incluyen pimientos secos y tomates secados al sol. La cáscara de limón seca y la cebolla picada deshidratada son otros ingredientes posibles para usar en un condimento de estilo griego.
Tener a mano la combinación de hierbas y otros aromatizantes para platos de temática griega puede ahorrarles mucho tiempo a los cocineros, ya que no tendrán que medir todos los ingredientes por separado cada vez que preparen una receta. El condimento griego también se puede usar para dar sabor a una variedad de otros alimentos. Por ejemplo, las hamburguesas normales se pueden convertir en hamburguesas griegas usando la mezcla de condimentos en la mezcla de carne, así como el queso feta y la salsa tzatziki. La salsa Tzatziki se puede hacer con yogur griego, ajo picado, pepinos finamente picados y la mezcla de condimentos.
Se puede preparar una pizza griega espolvoreando la mezcla de condimentos con queso feta, aceitunas y rodajas de pimiento. A muchos cocineros también les gusta usar el condimento griego en una salsa de tomate para usar en la pizza y en la pasta. El jugo de limón puede ser un ingrediente ideal para agregar a la mezcla de condimentos para crear una marinada para cordero, cerdo o pollo. El jugo de limón y el condimento griego también pueden ser deliciosos cuando se agregan al arroz cocido para crear una guarnición.