Un hot dog es una salchicha especializada, servida en un rollo suave o bollo. Los hot dogs son conocidos por varios nombres en diferentes culturas, pero muchos han tomado prestado el t?rmino ingl?s «hot dog» para referirse a un s?ndwich hecho con una salchicha. En general, los hot dogs son ligeramente m?s peque?os que una salchicha convencional, adem?s de ser menos picantes. Los perros calientes tambi?n se cocinan antes de empacarlos para la venta, y t?cnicamente se pueden comer directamente del paquete, aunque la mayor?a de los consumidores los calientan primero.
La salchicha es uno de los productos animales m?s antiguos y se ha elaborado durante cientos de a?os moliendo, condimentando y cocinando carne antes de meterla en la tripa intestinal del animal sacrificado. La combinaci?n de salchicha y pan parece ser natural, ya que el pan contiene la salchicha y los condimentos, lo que permite al consumidor comerla mientras corre, o recoger un s?ndwich de salchicha de un vendedor en la carretera. El hot dog moderno parece haber sido inventado en el siglo XVII en alg?n lugar de Alemania, cuando un fabricante de salchichas comenz? a hacer salchichas precocidas m?s peque?as y menos picantes.
Los or?genes del nombre «hot dog» no est?n claros. En los Estados Unidos, el t?rmino parece haber surgido en alg?n momento de la d?cada de 1890, y circulan varias explicaciones para explicar sus ra?ces. En algunas partes de Alemania, la salchicha se conoce como dachshund o perro peque?o, y este es el origen m?s probable del t?rmino de argot, aunque algunos historiadores atribuyen el nombre a una ficci?n popular de que la carne para salchichas proven?a de perros callejeros. Ciertamente, las salchichas se serv?an en bollos mucho antes de la d?cada de 1890, junto con condimentos populares como el pepinillo, el ketchup, el chucrut y la mostaza.
Los perros calientes tambi?n se conocen como salchichas o salchichas, y hace referencia a los or?genes alemanes de la peque?a salchicha. Tanto Frankfurt como Viena, llamadas Wein en alem?n, son grandes ciudades de producci?n para una variedad de productos de salchichas. Ambas ciudades tambi?n reclaman la invenci?n original del hot dog, que se hizo popular en los Estados Unidos debido a la gran cantidad de inmigrantes alemanes. Otros tipos de salchichas, como la salchicha polaca, tambi?n se comen en rollos suaves en varias comunidades.
Los ingredientes para los hot dogs var?an seg?n el carnicero y la regi?n. La carne de res y cerdo son ingredientes tradicionales populares, pero los consumidores tambi?n pueden encontrar perros de pavo, perros calientes con una variedad de carnes de aves y perros de tofu. Una vez calentados, los perritos calientes se pueden colocar en un rollo suave que tradicionalmente est? hecho de una masa de pan de leche, y se pueden agregar ingredientes como se desee. Los perros calientes a menudo se encuentran en puestos de comida junto a la playa y en puestos de comida callejeros porque son f?ciles de comer y requieren un espacio m?nimo en la cocina para prepararse.