Un conocido pastel franc?s, pain aux pasas es un pastel de mantequilla cargado de pasas. Hecho de una masa dulce, se forma en forma de espiral y luego se hornea hasta que los bordes est?n ligeramente dorados. Cuando se hace siguiendo una receta tradicional francesa, pain aux pasas tiene un relleno de crema en capas dentro de su espiral.
Considerado un pastel de Viennoiseries, pain aux pasas es similar a un croissant. Este pastel difiere del croissant en que est? hecho de una masa dulce. Los dos pasteles comparten en com?n su base de pasteler?a mantecosa. La base de hojaldre de mantequilla hace que el pan de la ma?ana sea complicado de preparar, ya que la mantequilla debe mantenerse a una temperatura precisa para que la hojaldre se vuelva ligera y aireada.
El pain aux pasas es similar al bollo Chelsea, que tiene grosellas en lugar de pasas. El bollo Chelsea tiene canela y la adici?n de ralladura de lim?n como saborizantes. Pain aux pasas no tiene especias o saborizantes a?adidos. Mientras que el dolor de las pasas tiene la mantequilla como agente leudante, el pan de Chelsea se forma a partir de una rica masa de levadura.
Pain aux pasas es una adici?n popular a la tarifa tradicional de desayuno continental. Aunque se sirve m?s popularmente como parte de la comida de la ma?ana, hay quienes disfrutan de esta pasteler?a durante todo el d?a con un caf? con leche o un caf? negro tradicional. Esta golosina cargada de calor?as, aunque contiene mantequilla dentro de la masa, a menudo se unta con mantequilla dulce antes de consumirse.
El rollo de canela se dise?? despu?s del dolor de las pasas, al igual que el pastel dan?s. El rollo de canela emplea la forma de espiral, mientras que la pasteler?a danesa utiliza el concepto de la masa endulzada. Tanto el rollo de canela como la pasteler?a danesa se sirven con mayor frecuencia como parte de la comida del desayuno, pero al igual que el dolor de las pasas, tambi?n se disfrutan durante todo el d?a.
El pan Pain aux pasas comienza en la panader?a vienesa de August Zang, que a lo largo de los siglos ha seguido siendo un ejemplo culinario seguido por muchos. Aunque muchos todav?a siguen esta antigua tradici?n y receta, hay una gran cantidad de derivaciones diferentes que se encuentran en las panader?as y en las mesas de todo el mundo. Este pastel es una delicia decadente en todas sus formas, aunque la mayor?a se venera en su forma tradicional de pasteler?a vienesa.