El glaseado de pi?a es un tipo de salsa dulce que puede usarse para marinar carne. Tambi?n se puede cepillar sobre los alimentos mientras se cocina sobre brasas como un glaseado dulce y ?cido. Esta salsa funciona bien con pollo, cerdo, jam?n y pescado blanco. Se pueden agregar lanzas de pi?a a la comida y ba?arse con el glaseado durante el proceso de cocci?n, tambi?n, para agregar un inter?s visual y sabroso al plato.
El ingrediente principal y el sabor de esta salsa son las pi?as. Se puede usar fruta fresca, entera o enlatada. Cuando se usa fruta enlatada en el glaseado de pi?a, la mayor?a de las recetas tienden a utilizar el jugo de empaque adem?s de la fruta real. Este jugo contiene la esencia del sabor de la pi?a y se puede combinar con agua y almid?n de ma?z disuelto para espesar la salsa. Peque?as porciones de la pi?a fresca y entera se pueden pasar por un procesador de alimentos, y el pur? resultante se usa para el mismo efecto.
Las pi?as se pueden mezclar con az?car morena, ron, mostaza, salsa Worcestershire y jengibre. Esta combinaci?n de ingredientes proporciona un sabor fuerte y fuerte que complementa la naturaleza sabrosa de la mayor?a de las carnes. El glaseado de pi?a se usa con m?s frecuencia para recubrir jam?n y cerdo, que tienen un sabor algo dulce. El sabor general de la salsa es dulce y ex?tico, recordando la brisa c?lida, las playas de arena y las olas del oc?ano, sin importar en qu? tipo de comida se use. Se puede combinar con arroz de coco, fruta fresca y una ensalada verde crujiente.
El glaseado de pi?a puede prepararse antes del tiempo de cocci?n y usarse como un adobo para la carne. Por lo general, el pollo se debe remojar hasta cuatro horas antes del tiempo de cocci?n, y las chuletas de jam?n y cerdo se pueden sumergir y refrigerar hasta por ocho horas. Este tiempo de preparaci?n permite que los jugos penetren en la carne y la cocinen de adentro hacia afuera cuando se colocan sobre brasas o debajo de un asador. Los jugos en el exterior se convertir?n en una corteza dulce y crujiente.
Se pueden usar trozos enteros de pi?a adem?s del glaseado para dar sabor a la carne. Las carnes planas, como las lonchas de jam?n y las chuletas de cerdo, se pueden cubrir a la parrilla con rodajas de pi?a hacia el final del tiempo de cocci?n. El pollo y el jam?n entero se pueden asegurar con trozos de pi?a con palillos de dientes. Las cerezas al marrasquino son una opci?n popular como fruta secundaria para colocar dentro del anillo de pi?a en la parte superior de la carne, o como una brocheta para trozos de pi?a. Tanto la carne como la fruta para asar pueden ba?arse con el glaseado de pi?a.