El jugo de jengibre es un l?quido extra?do de las ra?ces de la planta de jengibre. Se puede usar como un sustituto del jengibre en varias recetas, y tambi?n puede aparecer como un saborizante en las bebidas. Algunas personas lo toman espec?ficamente para los beneficios para la salud del jengibre, a menudo combin?ndolo con cosas como pasto de trigo reci?n exprimido o jugo de zanahoria.
El jengibre es una gran planta tropical nativa de Asia. Las personas cultivan la planta para la ra?z nudosa, que t?cnicamente es un rizoma o tallo subterr?neo. La ra?z se ha utilizado en la cocina asi?tica durante siglos, y r?pidamente se hizo popular en Europa tambi?n cuando se export?. El sabor del jengibre es ligeramente picante y ligeramente dulce, con una fuerte patada en grandes cantidades.
La forma m?s f?cil de hacer jugo de jengibre es rallar una ra?z, piel y todo, y luego exprimir las rejillas con una gasa. La gasa permitir? que el jugo gotee mientras evita que escapen los trozos de jengibre. Los cocineros con exprimidores tambi?n pueden pasar el jengibre por el exprimidor, aunque esta t?cnica funciona mejor con grandes vol?menes de jengibre. Algunos cocineros tambi?n han tenido ?xito al hacer jugo de jengibre en una prensa de ajo, ya que el jengibre es demasiado le?oso para ser extruido a trav?s de la prensa de ajo. En este caso, el jengibre a?n debe rallarse para obtener la m?xima cantidad de jugo.
Los cocineros que no necesitan grandes cantidades de jugo de jengibre pueden considerar congelar el jengibre entero y rallar una peque?a cantidad seg?n sea necesario. Las rejillas de jengibre congeladas se pueden exprimir r?pidamente en una prensa de ajo o una gasa para obtener una explosi?n de sabor en los alimentos. El jugo en s?, desafortunadamente, no se congela bien, aunque puede mantenerse en el refrigerador hasta por tres d?as.
A algunas personas les gusta usar jugo de jengibre en adobos, salsas y aderezos. El uso de jengibre en jugo ayuda a mejorar el sabor de los alimentos sin alterar la textura con peque?os trozos de jengibre. El jugo tambi?n se distribuir? ampliamente por toda la salsa, para un sabor uniforme. El jugo de jengibre tambi?n se puede usar en recetas que requieren jengibre entero, como las papas fritas, y se puede usar para hornear para picar productos horneados. Sin embargo, tenga cuidado al tomar este jugo directamente, ya que puede quemar la boca y la garganta en altas concentraciones; Es mejor cortar el jugo de jengibre puro con agua o jugo de fruta.