El licor de chocolate blanco es una bebida alcohólica con sabor a chocolate blanco. Dichas bebidas son típicamente tanto ricas como dulces y generalmente son de color blanco para que coincida con la apariencia del chocolate blanco sólido. Estos licores se usan para agregar riqueza y sabor a una variedad de bebidas mixtas. El rico y cremoso sabor del licor de chocolate blanco también se presta para cocinar u hornear, donde puede agregar un sabor distintivo y se usa con mayor frecuencia en preparaciones de postres.
La base de un licor de chocolate blanco es una cantidad de chocolate blanco. El chocolate blanco se elabora separando el componente de manteca de cacao del cacao crudo. Esta rica y cremosa manteca de cacao, que se compone principalmente de grasas vegetales, se puede mezclar con azúcar y sólidos lácteos para formar dulces. En el licor de chocolate blanco, la manteca de cacao se mezcla con un alcohol transparente, edulcorantes, estabilizadores y otros agentes colorantes y saborizantes. El producto final es rico, dulce, cremoso y moderadamente alcohólico.
Este tipo de licor se puede consumir directamente o en las rocas, pero puede ser demasiado empalagoso para algunos en su estado puro. A menudo se combina con otros licores e ingredientes para hacer cócteles y bebidas especiales. La crema o la leche también se pueden mezclar a menudo con este licor para mejorar su riqueza pero diluir su contenido de alcohol y dulzura. Los licores de crema como este generalmente se sirven refrigerados.
La mayoría de las personas encuentran que el licor de chocolate blanco combina bien con los licores cítricos dulces o los licores de café. El licor de chocolate blanco se puede mezclar con otros licores de chocolate para producir una rica bebida de chocolate. Varias variedades de martini de chocolate confían en esta sinergia entre diferentes licores de chocolate.
El chocolate blanco sólido se usa con frecuencia en la cocción, y el licor de chocolate blanco se puede usar en lugar o además del chocolate blanco sólido en muchas recetas. Los postres como el pastel de queso, que son naturalmente ricos y dulces, tienden a combinarse bien con este licor. Se puede incorporar una cantidad moderada de licor al helado para agregar el rico y dulce sabor del chocolate blanco. Algunos productos horneados usan licores para agregar riqueza, dulzura y un poco de crema alcohólica al pastel, y este licor funciona bien en tales preparaciones, especialmente cuando se agrega al rico pastel de chocolate. El licor de chocolate blanco se puede incorporar fácilmente en el glaseado de pasteles, donde el licor dulce y cremoso se mezcla fácilmente con un glaseado rico y dulce.