Deje que los victorianos creen un utensilio especial para servir sardinas y otros pescados pequeños y planos durante una cena formal. Un tenedor de sardina puede ser una rareza en estos días, pero alguna vez fue parte de un lugar completo para cenas formales. Los tenedores de sardina antiguos se consideran muy coleccionables, y ningún victoriano respetuoso de los medios se habría capturado sin uno.
Un tenedor de sardina está diseñado de manera diferente a otros tenedores para servir. Los dientes son notablemente más cortos que los tenedores tradicionales de carne o ensalada, por un lado. También puede haber 5 o 6 dientes en este tenedor, con los dientes exteriores ensanchados hacia afuera para sugerir un tridente u otro cetro real. Se pueden usar otros tenedores de pescado para servir un plato de pescado, pero un tenedor para sardinas generalmente se presenta solo cuando en el menú hay pescados largos y planos como las sardinas.
El diseño parece proporcionar suficiente soporte horizontal para mantener la sardina u otro alimento estable en los dientes hasta que llegue a la boca del consumidor. Sin el beneficio de un tenedor plano con numerosos dientes, las sardinas podrían doblarse y desmoronarse bajo su propio peso. Esto resultaría muy problemático durante una cena formal. La filosofía victoriana de diseñar una herramienta adecuada para realizar un trabajo adecuado probablemente fomentó el desarrollo de un tenedor de sardina para esas ocasiones.
Sin embargo, un tenedor de sardina no siempre presenta púas externas curvadas o púas múltiples. Hay versiones de tres dientes del tenedor disponibles, y otras que se parecen mucho a un peine o rastrillo para el cabello. La plata es un material popular que se usa para crear versiones formales, pero los tenedores tallados en hueso o madera no son infrecuentes.
Probablemente debido a la disminución de la popularidad de las sardinas frescas como guarnición o aperitivo, el tenedor de sardinas ha sido reemplazado en gran medida por otros tenedores de pescado o carne en la mayoría de las colecciones formales de cubiertos. Sin embargo, estas horquillas aún se pueden pedir a medida a fabricantes de cubiertos seleccionados.