El pan de ajo es un simple favorito en muchas mesas. A menudo hecha con rebanadas o trozos de panes gruesos como el pan francés o italiano con una capa de ajo y mantequilla, la tradición de servir pan de ajo con diferentes platos de pasta y otros platos principales es común en todo el mundo. Aquí están los conceptos básicos para hacer pan de ajo, así como dónde comprar pan de ajo listo para hornear.
El comienzo de cualquier buen lote de pan de ajo comienza con el tipo de pan que se utiliza. Una hogaza de pan simple o italiano de cualquier panadería de supermercado funcionará bien. Si lo desea, puede usar condimentos adicionales horneados en el pan, como quesos o semillas de sésamo. También debe haber mucha mantequilla a mano, junto con ajo en polvo, sal y ajo picado. La combinación de ajo y mantequilla se puede combinar en el momento de la aplicación o la mantequilla se puede derretir por adelantado y dejar que se enfríe para untar un ajo.
Dos métodos se utilizan con frecuencia en la preparación de pan de ajo. Una es dividir la hogaza y llenar la cavidad con mantequilla y ajo de algún tipo. Coloque el pan sobre una hoja de papel de aluminio. Con un cuchillo de cocina estándar, haga un corte longitudinal a lo largo del centro del pan, sin atravesar la corteza inferior. También se pueden hacer cortes horizontales si se prefiere. Empaque las ranuras con mantequilla, ajo picado y ajo en polvo, luego envuelva el pan en el papel de aluminio. Calienta en el horno durante varios minutos para derretir la mantequilla y dejar que el sabor del ajo forme parte del pan.
El otro método es separar el pan en rodajas o secciones para la aplicación individual del ajo y la mantequilla. Esto se puede lograr usando un cuchillo de cocina para cortar el pan en secciones. Sin embargo, algunas personas prefieren cortar suavemente el pan en secciones, lo que resulta en un mosaico de secciones con textura rugosa. Las secciones se colocan en una bandeja para hornear, con mantequilla gruesa y espolvoreadas con sal de ajo en polvo. Se pueden usar trozos de ajo picado para completar el efecto. La hoja cargada se coloca en un horno precalentado, donde la mantequilla se derrite y se mezcla con el ajo para darle sabor al pan. Este enfoque producirá una textura más crujiente que hornear el pan de ajo en papel de aluminio.
Si bien hacer pan de ajo es fácil, es posible comprar pan de ajo que ya esté untado con mantequilla y cubierto con ajo. Muchos de estos panes preparados vienen en su propia bolsa de aluminio, por lo que solo es cuestión de hornearlos en el horno el tiempo suficiente para que la mantequilla se derrita en el pan. El pan de ajo es un maravilloso acompañamiento para varios platos, particularmente sopas a base de tomate, lasaña, linguini o espagueti. Cuando se combina con una ensalada verde y un plato principal, el pan de ajo es la manera perfecta de equilibrar una comida y agregar el sabor agradable del ajo a la comida.