En los últimos años, la cebolla que alguna vez fue mundana ha aumentado su reputación. Comenzó con aros de cebolla fritos con rebozado, floreció con la muy querida feria del festival, la cebolla floreciente, y se transformó en el pan de cebolla. Existen varias variaciones en el pan de cebolla, pero la mayoría comienza con el batido y la fritura de las cebollas, luego pasa a componer el pan y termina horneándolo en el horno.
Un enfoque simple es cortar cuatro o cinco cebollas amarillas o blancas en aros. Los aros de cebolla deben remojarse en una mezcla de huevos batidos y leche durante aproximadamente media hora. Mientras se sumergen, el cocinero eficiente está preparando una freidora a 375 grados Fahrenheit (190.5 grados Celsius).
Luego, los aros de cebolla deben sumergirse rápidamente en un panqueque seco o una mezcla para hornear antes de saltar al aceite caliente. Una vez que dejan la bebida, es hora de colocarlos en un molde para pan, asegurándose de empacarlos bien pero sin empujarlos. Después de unos minutos en el horno, el cocinero simplemente voltea el molde para pan boca abajo sobre una fuente, y el pan de cebolla se desliza hacia afuera.
Al igual que con toda la comida ultra deliciosa, hay docenas de variaciones en el tema del pan de cebolla. Los amantes del queso han encontrado una manera de modificar el enfoque básico del pan de cebolla frito y luego horneado para satisfacer sus pasiones personales. Esta versión comienza con una masa parecida a la masa que incorpora levadura, harina y huevos, así como una cucharada de mantequilla. Mientras la masa sube, la sartén del cocinero fríe la cebolla, que se agrega a la masa junto con el queso y se hornea a un color dorado.
Otra forma de cambiarlo es salteando el huevo y la leche en la versión frita en masa a favor del suero de leche. Esto le da al pan de cebolla frito y horneado resultante un poco de sabor. Agregar eneldo al suero de leche y a la mezcla para hornear agrega un sabor único.
Los carnívoros que aman su pastel de carne pero no están dispuestos a abandonar el crujido de un pan de cebolla perfecto pueden tener su pan y comerlo también. Esta variación funciona tanto con el enfoque de pan frito y horneado como con el enfoque de masa de batería. El cocinero indulgente simplemente hace una receta básica de pastel de carne con carne molida de res, cerdo, cordero o una combinación, un huevo crudo y algunas migas de pan para unirlo. Una capa de cebolla o masa de cebolla se cubre con una capa de pastel de carne dos o tres veces. La capa final es el pastel de carne, y el pan se hornea hasta que la carne se haya cocinado.