La calabaza moscada es un tipo de planta comestible con pulpa de color naranja brillante, ligeramente dulce y una piel no comestible, gruesa y bronceada. Originaria de M?xico y sus alrededores, la carne de la calabaza se puede usar en muchos platos y es una buena fuente de vitaminas. Una popular calabaza de invierno, la calabaza puede durar hasta tres meses si se mantiene en un lugar fresco.
Las etiquetas «calabaza de verano» y «calabaza de invierno» tienen muy poca relaci?n con su disponibilidad y uso en la actualidad. Ambas clasificaciones de calabaza generalmente est?n disponibles en los mercados durante todo el a?o. Una calabaza de verano es una calabaza con una piel delgada que perecer? en unos pocos d?as a una semana, como el calabac?n. La calabaza moscada se clasifica como calabaza de invierno porque tiene una piel muy gruesa y, por lo tanto, una larga vida ?til.
La calabaza se cultiva en una vid y se cosecha mejor cuando la fruta est? completamente madura. La maduraci?n completa generalmente toma al menos tres meses. Cuando la calabaza est? lista para la cosecha, tendr? entre 8 y 12 pulgadas de largo (20.3 y 30.5 cm) y pesar? entre 2 y 3 libras (0.97 y 1.36 kg). Cuando la fruta est? completamente madura, tiene un sabor a nuez y dulce. Muchas personas comparan el sabor de la calabaza con el de la batata o la calabaza.
Aunque la calabaza es nativa de M?xico y las ?reas circundantes, la calabaza de Butternut m?s popular es la Waltham Butternut, que originalmente se cultiv? en Massachusetts. La calabaza ha sido una parte importante de muchas cocinas diferentes durante siglos. Algunos historiadores y arque?logos creen que los pueblos de la tierra que ahora es M?xico estaban cocinando y comiendo calabaza desde el a?o 5500 a. C.
Muchos chefs cortan la calabaza por la mitad, agregan ingredientes a la carne interior, la hornean y sirven el plato en la c?scara. La carne de una calabaza se puede aplicar a muchos tipos diferentes de recetas. La pulpa de calabaza se usa en una variedad de platos como natillas, sopas, pasteles y panes. El exterior duro incluso puede utilizarse como herramienta de servicio.
Adem?s de ser una delicia dulce y deliciosa, la calabaza es tambi?n una fuente de muchas vitaminas y minerales importantes. La carne de la calabaza contiene potasio, manganeso, magnesio y vitamina C. Tambi?n es una buena fuente de fibra diet?tica.