Existen docenas de versiones de tarta de queso y caramelo. En su forma más básica, este postre es simplemente una tarta de queso con chips de toffee, ya sea mezclados en el pastel, esparcidos en la parte superior, o ambos. Estas papas fritas de caramelo pueden ser suaves y masticables, como las papas fritas de chocolate y mantequilla de maní, o trozos crujientes y duros de caramelo tradicional inglés. Muchos tipos de tarta de queso con caramelo también incluyen alguna forma de caramelo, maní o chocolate, y algunos incluso tienen sabores de pastel de calabaza.
Cualquier cocinero que quiera hacer un pastel de queso de caramelo muy simple solo necesita agregar un puñado de chips de caramelo derretido a la mezcla de pastel de queso. Agitar suavemente esta mezcla debería crear un efecto marmóreo, mientras que al batir la mezcla rápidamente se distribuirá el caramelo uniformemente y se creará un pastel de queso marrón dorado. Algunos cocineros también se contentan simplemente con derretir chips de caramelo suave y verterlos sobre la parte superior del pastel de queso. Esto generalmente crea un aspecto elegante y esmaltado.
Algunos cocineros disfrutan incorporando toffee en cada aspecto de su tarta de queso. Las papitas de caramelo derretidas se mezclan con la corteza de la galleta Graham y se marmolan en todo el pastel. Una vez horneado y enfriado, el cocinero puede cubrir la parte superior de la tarta de queso con caramelo de caramelo duro y quebradizo. También se pueden agregar cacahuetes picados o almendras a esta cobertura para romper la dulzura del dulce. Las nueces saladas y condimentadas a menudo cortan la dulzura particularmente bien.
El caramelo generalmente combina bien con caramelo, chocolate, calabaza y plátanos. Los cocineros que crean pastel de queso con caramelo pueden jugar con otro sabor más, o pueden intentar combinar los cuatro. Una tarta de queso con chocolate y caramelo, por ejemplo, puede tener una corteza de galleta graham de chocolate, cubierta con una tarta de queso tradicional y rociada con caramelo y chocolate. Otra variación podría involucrar una piscina de caramelo derretido encima de la tarta de queso salpicada de caramelo y chispas de chocolate. El pastel de queso en sí también puede ser de chocolate o con sabor a caramelo.
El caramelo y el caramelo se pueden marmolar a través de la tarta de queso o fundirse y extenderse por encima. Los plátanos no solo agregan un sabor y textura inusuales a esta variedad de tarta de queso, sino que a menudo también suavizan la dulzura de los dulces. Los cocineros que usan plátanos en su pastel de queso con caramelo pueden cubrir el pastel con rodajas de plátano, mezclar los plátanos en la mezcla de pastel de queso o ambos.
Al agregar sabores de pastel de calabaza al pastel de queso con caramelo, el cocinero generalmente agrega puré de calabaza cocida y especias de pastel de calabaza al pastel de queso en sí, luego usa caramelo en la cobertura. Este es a menudo un postre festivo con temática otoñal. Los cocineros extremadamente aventureros pueden combinar los cuatro sabores tradicionales de tarta de queso y caramelo en una receta. Una posible forma de hacerlo sería cubrir una corteza de chocolate con un pastel de queso de calabaza y rociar un glaseado de caramelo y caramelo encima de eso. Aquellos que disfrutan combinar plátanos y calabaza podrían agregar rodajas de plátano como guarnición final.