El pastel de queso Oreo es un postre dulce horneado que se elabora principalmente con queso crema y está aromatizado con galletas Oreo de marca o galletas de marca similar o genéricas. El relleno de este postre se puede mezclar usando métodos similares al pastel de queso tradicional, formando la corteza y la cobertura a partir de galletas picadas en lugar de galletas graham. La salsa de fresa o frambuesa, o cualquier otra fruta complementaria, se puede servir sobre el pastel horneado terminado.
En lugar de la corteza de tarta de queso tradicional de galletas graham, una tarta de queso Oreo se puede verter en una galleta de graham o en una masa de galletas. Las galletas Oreo o galletas similares de sándwich de chocolate a menudo se desmenuzan o se cortan usando un procesador de alimentos y se mezclan con mantequilla derretida para crear la base para este postre. Se pueden presionar en el fondo y los lados de un molde para pastel tradicional, o en el fondo de un molde de resorte. Para crear barras de pastel de queso del tamaño de una merienda, las galletas desmenuzadas se pueden presionar en la base de una fuente para hornear cuadrada.
La masa para el pastel de queso Oreo se puede mezclar con queso crema, azúcar, extracto de vainilla y huevos. Dependiendo de las preferencias de sabor del chef, las galletas desmenuzadas también se pueden mezclar en la masa antes de hornear. Algunas piezas de galletas se deben reservar para usar como cobertura decorativa para el pastel. Estas piezas de galleta se pueden romper por la mitad o en cuartos y se pueden sumergir en chocolate con leche que se ha derretido en un microondas. Una vez que el chocolate se ha endurecido, estas galletas sumergidas se pueden colocar en pequeñas porciones de crema batida alrededor de los bordes del pastel para un acabado hermoso y delicioso.
El pastel de queso Oreo se puede hornear en un horno caliente entre 45 minutos y una hora. Para asegurarse de que el centro del pastel de queso se haya horneado completamente, el chef puede beneficiarse al permitir que el pastel permanezca en el horno con el calor apagado durante 30 minutos a una hora adicionales. Una vez que el pastel ha terminado de fraguar, puede colocarse en el refrigerador para que se enfríe durante varias horas antes de servirlo.
Los amantes de Oreo pueden estar satisfechos con galletas de Oreo bañadas en chocolate o simples que cubren los pasteles de queso, sin embargo, para aquellos que prefieren una adición agridulce a su postre, se pueden servir fresas o frambuesas picadas junto con él. Estas bayas se pueden reducir en una sartén a fuego medio a bajo, mezclado con una pequeña cantidad de azúcar glas y jugo de limón. La salsa final debe rociarse sobre el pastel horneado.