Un pastel de volcado de pi?a es un postre simple que incluye trozos de pi?a en una capa inferior cubierta con una mezcla de pastel que se «vierte» encima antes de hornear. El pastel es un postre muy f?cil de hacer, ya que los ingredientes se colocan en capas de manera bastante casual y requieren poca o ninguna forma u otra preparaci?n. Este postre puede ser cubierto con varias adiciones sabrosas o hecho en combinaci?n con otras frutas.
Un pastel de volcado es similar a un zapatero en el sentido de que incluye fruta y una cobertura crujiente al horno. Su preparaci?n es m?s simple que un zapatero, ya que los ingredientes, fieles al nombre del postre, generalmente se tiran en un molde para pasteles y se hornean como est?n. El aspecto ligeramente desali?ado de un pastel de volcado de pi?a es parte de su atractivo «casero». La receta es buena para los panaderos que no tienen mucho tiempo para preparar un plato o para hacer con ni?os, dado su montaje r?pido y f?cil.
La mayor?a de los pasteles de volcado tienen fruta enlatada, aunque tambi?n se podr?a usar fruta fresca. El uso de fruta enlatada en un bizcocho de pi?a es sin duda la forma m?s f?cil de preparar el plato. La receta m?s b?sica para el pastel de volcado de pi?a requiere untar la pi?a enlatada en un molde para pastel, coronada con un paquete de mezcla para pastel y horneada durante aproximadamente una hora. Rociar la parte superior del pastel con mantequilla o margarina antes de hornear puede ayudar a darle al postre un poco m?s de humedad y sabor.
El pastel de volcado de pi?a se puede preparar usando solo estos dos ingredientes, o se puede agregar una variedad de otras frutas o coberturas. Mezclar una lata de cerezas o una lata de duraznos y una lata de pi?a para la capa inferior del pastel es una variaci?n sabrosa. Muchos panaderos espolvorean az?car en polvo o almendras en rodajas encima de un pastel de pi?a para darle al producto final un toque est?tico y de sabor. Las pacanas son otra adici?n popular en la parte superior del pastel.
El panadero puede usar cualquier sabor de mezcla de pastel que prefiera en un pastel de volcado de pi?a. La mezcla de pastel amarillo liso es la cobertura m?s com?n para el pastel, para crear un plato b?sico similar a un zapatero. La mezcla de pastel de chocolate se puede usar para un pastel de sabor completamente diferente. Los ni?os pueden disfrutar de un pastel de volcado de pi?a que usa una mezcla de pastel de confeti o una mezcla de terciopelo rojo. Extender la crema batida sobre el pastel despu?s de hornear y agregar pi?a fresca o cerezas encima de la crema es un buen postre de verano.