En Jap?n, el corte de mariscos vivos se conoce como ikizukuri y se emplea como una forma de garantizar la frescura, particularmente porque la carne se come cruda como sashimi. Para China y particularmente su isla paradis?aca de Taiw?n, algunos estilos de preparaci?n implican comer mariscos mientras a?n est? vivo, como el pescado ying yang. Este m?todo consiste en escalar, destripar y luego maltratar la mitad inferior de una carpa viva, luego sostenerla por la boca y fre?r su mitad inferior en aceite. Una vez parcialmente cocinado, el pescado a?n vivo se moja en una salsa agridulce y se sirve mientras mueve la boca.
Seg?n The China Post, los chinos tambi?n llaman al pez ying yang «pez vivo y muerto». El plato fue especialmente popular hace tres d?cadas en el condado de Taoyuan de Taiw?n, seg?n el peri?dico, cuando los restaurantes de la zona buscaban clientes promocionando la m?xima frescura de sus ingredientes. Sin embargo, la mayor?a de los chefs en 2011 parecen evitar la pr?ctica de comerse a las criaturas mientras a?n est?n vivos, tal vez debido a la indignaci?n abrumadora de los grupos de derechos de los animales.
China comenz? a tomar medidas en?rgicas contra la pr?ctica de preparar pescado ying yang, o yin yang yu, en el siglo XXI, particularmente en su isla sat?lite de Taiw?n. Aunque algunos consideran el m?todo ideal para mostrar la frescura de los mariscos de una cocina, no todos los chinos est?n a bordo. Algunos informes en l?nea sobre la pr?ctica indican un aborrecimiento bastante extendido por la pr?ctica, incluso entre los 1.300.000.000 de chinos.
Sin embargo, la preparaci?n del pez ying yang parece mantenerse en toda China. Seg?n The Telegraph del Reino Unido, un video viral en 2009 mostr? que el m?todo era una pr?ctica de novedad aparentemente a?n utilizada que atrajo la ira de m?s de 100,000 espectadores en una semana. Despu?s de que la organizaci?n sin fines de lucro People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) criticara la pr?ctica, calific?ndola de «repugnante», un funcionario chino se?al? las tradiciones occidentales de caza de zorros y corridas de toros para mostrar c?mo todas las culturas tienen costumbres que podr?an ser percibidas. como repugnante
Otro manjar chino de comida viva que atrae la ira de algunos grupos de derechos de los animales se llama camar?n borracho. En las culturas occidentales, este nombre se usa para describir una variedad de platos de camarones cocidos con alcohol, pero en China los camarones se comen vivos y nadan borrachos con un dulce estilo de alcohol llamado baijiu. Seg?n los informes, esta imposici?n de borracho hace que los camarones sean un poco m?s f?ciles de decapitar y comer mientras a?n se crispan.