El piment?n espa?ol es una especia roja brillante hecha de pimientos rojos molidos y secos. Viene en forma de polvo y tiene un sabor a pimienta dulce y ahumado. El piment?n espa?ol viene en diferentes niveles de calor para diferentes tipos de gustos, y puede ser principalmente dulce y ahumado, o puede ser extremadamente picante. El piment?n espa?ol se llama as? porque se cultiva y prepara en Espa?a.
Aunque otro tipo de piment?n, el piment?n h?ngaro, se usa m?s com?nmente para cocinar en general que el piment?n espa?ol, es importante obtener la variedad espa?ola al cocinar platos tradicionales espa?oles, como la paella. Los tipos de alimentos com?nmente sazonados con piment?n incluyen platos de huevo, papas y pollo. El piment?n espa?ol tambi?n se usa con frecuencia en mariscos. Un ingrediente popular ocasionalmente incluido de manera electiva en casi cualquier tipo de plato salado, el piment?n espa?ol es una especia casi omnipresente en sopas y salchichas en Espa?a. Se puede incorporar durante el proceso de cocci?n, o se puede agregar al plato despu?s de que se cocina para impartir un toque final de sabor a piment?n.
Aunque la cocina puede variar en todas las regiones de Espa?a, el arroz, los mariscos y la carne curada son platos exclusivos de este pa?s. El piment?n, espec?ficamente el piment?n espa?ol, es una especia importante en un plato llamado paella. La paella es un plato tradicional espa?ol que se origina en la zona costera oriental. Adem?s de las verduras y frijoles verdes cocidos, la paella incluye arroz, caracoles de tierra y alg?n tipo de carne. Los caracoles terrestres son solo caracoles que viven en tierra, a diferencia de los caracoles de agua dulce o salada. Los tipos de carne utilizados en una paella pueden variar seg?n la regi?n y la disponibilidad, pero a menudo incluyen conejos, mariscos y aves de corral.
Un plato de huevo bien conocido que usa piment?n son los huevos rellenos. Para hacer esto, los huevos duros se cortan por la mitad y se extraen las yemas, se pulverizan en una pasta, se sazonan y se bombean de nuevo al agujero de la yema en las claras hervidas. Esto a menudo se hace con una bolsa de pasteler?a, una herramienta que los panaderos usan con frecuencia para ayudarlos a dar forma o congelar pasteles decorativamente. Despu?s de que el agujero en las claras se llena con la pasta de yema aromatizada, casi siempre se sazona con una pizca de piment?n para darle un toque de color y sabor. La yuxtaposici?n del piment?n rojo brillante con el relleno de yema intensamente amarillo crea una presentaci?n que muchas personas encuentran visualmente agradable.