Si bien la papa puede ser el vegetal triturado favorito más común, el puré de zanahoria es otra forma popular de puré de alimentos. El puré de zanahoria es más saludable y más sabroso que el puré de papa, y se puede servir tanto sobre los platos principales como sobre los acompañamientos. Las zanahorias rotas pueden ser dulces o saladas, dependiendo de las preferencias del cocinero.
Cocinar con zanahorias de esta manera es muy similar a cocinar con papas. Las zanahorias se pelan y se cortan antes de agregarlas a una olla llena de agua hirviendo. Luego se hierven hasta que estén muy suaves antes de machacarlos a mano o hacer puré en un procesador de alimentos. El primer método generalmente producirá un puré más grueso y grueso, mientras que el último puede usarse para crear un puré de zanahoria más fino y suave. Algunos cocineros optan por preparar las zanahorias primero en el horno para obtener un sabor tostado y una textura más suave.
Una de las formas más comunes de preparar el puré de vegetales es en forma de puré de nabo y zanahoria. Chirivía y puré de zanahoria es otra forma popular de crear un puré a base de zanahoria. En ambas preparaciones, las verduras generalmente se preparan de manera similar y se combinan con condimentos, como sal y pimienta. También se pueden agregar otras hierbas, como perejil o cilantro, según se desee. La leche, la crema agria y la mantequilla también se usan con frecuencia al hacer platos de puré de zanahorias.
El puré de zanahoria a menudo se sirve debajo o junto a un plato principal. Puede cubrirse con una carne, como un lomo de cerdo o una chuleta de cordero, junto con otra verdura, como las judías verdes. El puré también puede servir como guarnición o aderezo para platos salados, como el pastel de carne.
Cuando se prepara como un plato dulce, el puré de zanahorias puede incorporar ingredientes como la miel o el azúcar. La canela es otro saborizante favorito para el puré de zanahorias dulces. La caramelización de las zanahorias en el horno con un agente edulcorante, como el azúcar moreno, también produce un sabor dulce y confitado. El puré de zanahorias dulces se considera un alimento reconfortante favorito, y a menudo también se sirven con comidas festivas.
La porción típica de puré de zanahorias es muy caliente y fresca. Sin embargo, si se usa para alimentar a un bebé, las zanahorias se pueden servir mejor a temperatura ambiente o refrigeradas. Se pueden combinar otras verduras en puré con las zanahorias en puré para obtener un sabor más completo o para atraer a un niño a comerlas.