El remoulade de apio es un tipo de remoulade de apio que solo usa la ra?z de un tipo de apio que a menudo se llama apio. Un remoulade es un condimento com?nmente utilizado con carne y mariscos en Francia y en ?reas que han sido fuertemente influenciadas por la cocina francesa. La mayor?a de las recetas de remoulade de apio requieren una gran cantidad de apio, lo que hace que el remoulade de apio sea un condimento m?s grueso que otros remoulades, que generalmente son suaves o l?quidos.
Aunque los remoulades de restaurantes de alta gama generalmente est?n hechos de una mayonesa o alioli hechos desde cero, se puede crear un remoulade r?pido de apio mezclando apio cortado y otros aromas con mayonesa de canola. Las verduras que pueden ser sabrosas cuando se agregan al remoulade de apio incluyen cebollas picadas y encurtidos. El remoulade de apio tambi?n se puede aromatizar con hierbas, mostaza y manzanas picadas. Algunos remoulades de apio requieren una gran cantidad de mostaza, lo que le da al plato un bocado fuerte, mientras que otros solo requieren una peque?a cantidad de mostaza para alegrar el sabor.
El apio es una variedad de apio que se cultiva principalmente por su ra?z con sabor a apio. Tambi?n se le puede llamar perilla o apio con ra?ces de nabo. Tiene una ra?z grande, parecida a la papa, enterrada en el fondo de un delicado follaje verde que es similar al que se encuentra en el t?pico apio comprado en la tienda. Adem?s del remoulade, este ingrediente se usa en muchas formas, incluso fresco, asado y al vapor, en una variedad de platos que van desde sopas hasta guisos. Se puede hacer pur? en rodajas, rebanar y fre?r, o cortar y cocinar en reposter?a y guisos al horno.
Al igual que con otras remoulades, la base de una remelada de apio generalmente se hace con alioli o mayonesa. Su textura difiere un poco de las remoulades est?ndar, y en realidad es m?s similar en consistencia a una ensalada de repollo que es un poco pesada en la mayonesa. Remoulade es un condimento generalmente cremoso similar a la salsa t?rtara. Este condimento se usa principalmente en Francia, pero tambi?n se consume com?nmente en Louisiana y algunas partes de Canad?.
Las recetas para remoulade pueden variar mucho. Un remoulade b?sico absoluto es esencialmente solo un condimento de mayonesa o alioli. Este alimento puede ser una consistencia gelatinosa o un l?quido vertible similar al aderezo para ensaladas. Las recetas m?s picantes para remoulade a menudo se llaman salsa remoulade. Adem?s de la ra?z de apio, los ingredientes comunes en un remoulade incluyen cebolla y encurtidos, pero pueden incluir casi cualquier cosa picada en una base de mayonesa, incluidos los huevos duros.