El t? Irish Breakfast es una mezcla fuerte y con cuerpo de t?s negros. El t? est? muy borracho en Irlanda, lo que explica el nombre, y est? asociado con los t?s del desayuno en el resto del mundo. Los fan?ticos del t? Irish Breakfast dicen que el sabor robusto ayuda a revitalizarlos por la ma?ana, lo que hace que el d?a sea m?s productivo y agradable. Muchas tiendas y tiendas de t? ofrecen desayuno irland?s, ya que el t? es bastante popular en muchas naciones.
El t? negro primario en el desayuno irland?s es el t? de Assam, que lleva el nombre de una regi?n de la India. El t? se ha cultivado en Assam durante siglos, y el ?rea es famosa por su t? negro muy oscuro, rico y maltoso. Assam es un t? de tierras bajas, a diferencia de muchos t?s que se cultivan en las tierras altas de varias regiones del mundo, y ha sido una parte importante de la cultura india desde alrededor de 1000 EC, si no antes. Assam es una de las principales regiones productoras de t? del mundo.
La planta de t? en realidad se clasifica como una subespecie de Camellia sinensis, en reconocimiento del hecho de que es marcadamente diferente de la mayor?a de los t?s. Camellia sinensis assamica var?a ampliamente en calidad, dependiendo de c?mo se cultiva y se cosecha. El t? Assam de alta calidad est? certificado por la Junta de T? de India, lo que permite a los consumidores y las compa??as de mezclas de t? seleccionar Assam particularmente distintivo.
El t? del desayuno irland?s rara vez es puro t? de Assam; Por lo general, contiene una variedad de t?s negros, incluido Darjeeling, mezclados para producir un sabor oscuro en capas. Cuando se prepara, el t? es generalmente de un color rojo muy oscuro a marr?n. Puede volverse t?nico si se elabora en exceso, pero una taza perfectamente preparada tendr? un sabor intenso con un matiz de malta oscura y ricamente fermentada. El t? generalmente se sirve con crema y az?car para suavizar el sabor intenso.
Como regla general, el mejor t? de desayuno irland?s est? disponible en hojas sueltas. El t? de hojas sueltas est? hecho de las mejores partes de la planta del t?, ya que es visible para el consumidor y, cuando se elabora, se despliega lentamente para liberar su sabor. Idealmente, el t? debe prepararse suelto en una olla, permitiendo que se expanda completamente en el agua, con tazas de t? que se vierten a trav?s de coladores para eliminar las hojas. El t? en bolsas para el desayuno irland?s var?a en calidad, y algunas bolsas son perfectamente aceptables, mientras que otras est?n rellenas con relleno que puede hacer que el t? sea amargo o sin brillo.