El tocino de tempeh es una alternativa vegana al tocino de cerdo hecho de un pastel de soja de Indonesia conocido como tempeh. Muchos vegetarianos dedicados consideran que este producto de soya es un sustituto de carne de calidad en varias recetas porque es rico en prote?nas. Cocinar con tempeh tambi?n es una opci?n para quienes no les gusta el sabor o la textura de otros alimentos b?sicos vegetarianos, como el tofu. Hacer tocino tempeh generalmente implica cortar este ingrediente principal en tiras finas que est?n cerca del tama?o y la forma de las rebanadas de tocino antes de dorarlas con la elecci?n del cocinero de los condimentos ahumados.
Los cocineros vegetarianos han descubierto que el tempeh es la mejor opci?n para una receta de tocino sin carne, en gran parte debido a su textura. El tempeh est? hecho de soja similar a los utilizados para el tofu, pero su proceso de fermentaci?n es diferente. Los frijoles parcialmente cocidos a menudo se mezclan primero con vinagre y luego con un l?quido iniciador de fermentaci?n antes de dejarlos fermentar por hasta tres d?as. El tempeh resultante a menudo tiene una textura gruesa que permite que se corte finamente sin desmoronarse. Varias recetas de tempeh se consideran platos vegetarianos m?s abundantes que pueden ser m?s abundantes que algunos otros platos sin carne.
Los sabores que le dan al tocino tempeh su sabor ?nico pueden variar seg?n las preferencias de los cocineros. El humo l?quido es un ingrediente com?n en varias recetas porque le da a las rodajas de tempeh un sabor parecido al de la carne reci?n cocinada a la parrilla. Otros saborizantes populares pueden incluir salsa picante, chile en polvo, salsa de soja, piment?n, vinagre de manzana o az?car moreno.
Las t?cnicas para cocinar el tocino tempeh tambi?n pueden variar seg?n la que cada cocinero vegetariano considere la m?s saludable y sabrosa. Las rebanadas de tocino tempeh se pueden dorar en una sart?n con estufa con aceite de cocina. Se pueden colocar alternativamente en una fuente para hornear y cocinar en un horno. Algunos cocineros a quienes les gusta preparar comidas en una peque?a parrilla tambi?n pueden usarla para preparar una de estas recetas de tempeh.
Algunas recetas pueden tener diferentes instrucciones para agregar los ingredientes aromatizantes al tempeh reci?n cortado. Las rodajas de tempeh crudas se pueden marinar primero en una mezcla de todos los aromatizantes l?quidos, como la salsa de soja y el humo l?quido, durante aproximadamente dos minutos antes de la cocci?n. Otros cocineros prefieren dorar las rebanadas de tocino tempeh primero antes de cepillarlas con los ingredientes l?quidos y dejar que se enfr?en. Cualquiera de los dos m?todos suele ser efectivo debido a la textura naturalmente porosa del tempeh.