Como su nombre lo indica, el vino de arándano es un tipo de vino elaborado con arándanos. Para hacer este vino, los arándanos generalmente se trituran para extraer el jugo. A veces se agrega azúcar, junto con la levadura. La mezcla luego se deja fraguar y fermentar. El vino de arándano suele ser mejor cuando se envejece durante al menos un año.
El vino es una bebida alcohólica generalmente hecha de uvas y otras frutas. Muchas variedades de vino incluyen ingredientes como granos de café, frambuesas, fresas y dientes de león. Para hacer vino, la levadura a menudo se usa para convertir el azúcar en alcohol.
El jugo de arándano es uno de los principales ingredientes del vino de arándano. Esto a menudo se extrae de los arándanos mismos. Los arándanos se pueden triturar o picar para lograr esto. El vino de arándano casero a veces se puede hacer con jugo de arándano disponible en el mercado.
Al hacer vino de arándano, el jugo generalmente se coloca en un recipiente grande. Este contenedor puede ser de vidrio o plástico. Muchos vinicultores caseros utilizaron jarras de fermentación de vidrio para este paso. Otros ingredientes, incluidos otros jugos de frutas, también se pueden agregar al jugo de arándano.
Las tabletas de Camden también se usan a veces para hacer vino de arándano. Estos se utilizan para ayudar a garantizar que las bacterias dañinas no causen que el vino se eche a perder. Por lo general, también se agrega azúcar y levadura. Al igual que con otros tipos de vino, la levadura ayuda a convertir el azúcar en alcohol. Se puede agregar azúcar adicional para hacer vino dulce de arándano, pero esto generalmente dará como resultado un vino con un mayor contenido de alcohol también.
Después de mezclar todos los ingredientes en el recipiente, la mezcla de vino de arándano se deja reposar durante aproximadamente una semana. Cuando ha pasado suficiente tiempo, la fruta se puede colar. También se usará una cerradura de fermentación para sellar el contenedor. Este tipo de herramienta para hacer vino permite que las burbujas de gas salgan del recipiente, pero evita que el oxígeno y las bacterias, que pueden estropear el vino, entren en el recipiente.
El vino de arándano generalmente debe dejarse fermentar durante varios meses. Durante este tiempo, el vino también debe ser estacionado. Para preparar el vino, se utiliza un tubo de goma largo para transferir el vino de una jarra a otra, dejando atrás el sedimento que se acumula en el fondo de la primera jarra. El vino termina de fermentarse cuando no sale más gas a través de la cerradura de fermentación. Esto a veces puede demorar hasta un año, momento en el cual el vino se puede embotellar, tapar y almacenar.