Los servidores de tarta son utensilios que se construyen para cortar y servir diferentes tipos de tartas. A veces conocido como una espátula de tarta o espátula de servicio, el servidor de tarta tiene una forma similar a una cuña de tarta. El dispositivo se usa para cortar una rebanada o sección del cuerpo principal de la tarta y luego transportar la rebanada desde el molde para pastel hasta el plato de servir.
Un servidor de tarta se caracteriza por una cuchilla de forma triangular, generalmente con dos lados más largos y un fondo más estrecho. Se adjunta a la cuchilla un mango, que permite agarrar y mover la cuchilla a su posición para cortar o deslizar debajo de la cuña del pastel. La cuchilla puede tener bordes lisos o ser ligeramente aserrada para permitir un corte más limpio.
Las espátulas o servidores de tarta alguna vez fueron hechos exclusivamente de metal. Hoy en día, el servidor de pastel y otras espátulas para servir pueden crearse con el uso de acero inoxidable, plástico o incluso algunos tipos de madera. La cuchilla y el mango pueden estar compuestos del mismo material, o presentar una combinación, como una cuchilla de acero inoxidable combinada con un mango de madera. El diseño para un servidor de tarta puede ser muy simple, con el mango y la cuchilla moldeados como una sola pieza. Al mismo tiempo, los diseños elaborados para el servidor de tarta pueden incluir grabado en la superficie del mango y la cuchilla, y el metal puede estar recubierto con algún tipo de revestimiento, como plata u oro.
Cuidar un servidor de tarta no es difícil. Casi todos los modelos se pueden colocar en un lavavajillas automático. Sin embargo, los servidores que cuentan con algún tipo de revestimiento decorativo normalmente se lavan y secan a mano.
Comprar un servidor de tarta es muy fácil. Junto con cualquier tienda de cocina, la mayoría de las tiendas minoristas con descuento que tienen utensilios de cocina comunes tendrán al menos dos tipos diferentes de servidores de tarta a la mano. Las versiones de diseño simple suelen ser muy económicas, mientras que los tipos más decorativos costarán más, pero a menudo siguen siendo asequibles.