El vino de granada es una bebida alcoh?lica hecha en su totalidad o en parte de granadas. En algunos casos, el jugo o extracto de granada se usa para aumentar el sabor del vino est?ndar, lo que da como resultado una versi?n con sabor a granada. Este es el ?nico tipo de vino de granada que se puede llamar estrictamente «vino», ya que ese t?rmino generalmente se puede aplicar solo a bebidas fermentadas a base de uva. Una bebida hecha solo de granadas, o de granadas en combinaci?n con otras frutas que no son uvas, se conoce m?s apropiadamente como «vino de frutas» o «producto de vino».
La mayor?a de los vinos de granada en el mercado en realidad est?n hechos de granadas, no de uvas. Parte de la raz?n por la cual los productores de vino de frutas gravitan hacia la granada es su composici?n qu?mica. Las granadas y las uvas son similares a este respecto. Ambos son relativamente ?cidos, tienen altas concentraciones de az?car y contienen una gran cantidad de nutrientes en su carne. Los vinos fermentados solo de granadas son algo ?nicos en la industria del vino de frutas, ya que a menudo no necesitan otras frutas o sabores para equilibrarlos.
El vino de granada suele ser m?s popular en las regiones productoras de fruta: en todo el Medio Oriente y el Mediterr?neo, as? como en partes del sur de los Estados Unidos, particularmente California y Texas. La fruta tiende a crecer mejor en climas c?lidos y ?ridos. Por lo general, el mejor vino se elabora en la cima de la madurez de la fruta y, por lo general, debe beberse relativamente poco despu?s del embotellado para obtener el m?ximo sabor.
Aunque el vino terminado se parece mucho al vino tinto est?ndar, el sabor es completamente diferente. Las bebidas de granada son agridulces con un toque decididamente afrutado. Sin embargo, en la mayor?a de los casos, los beneficios para la salud del vino tinto y el vino de granada son comparables.
Los profesionales m?dicos generalmente est?n de acuerdo en que el consumo moderado de vino tinto puede impartir una serie de beneficios para la salud de la mayor?a de las personas. Las variedades de granada tienen el potencial de ser a?n m?s saludables. Las frutas generalmente contienen muchos m?s antioxidantes que las uvas, y la mayor?a de los nutrientes y vitaminas se conservan en la fermentaci?n.
El vino de granada nunca se comercializa como un producto para la salud, aunque los fabricantes rara vez evitan se?alar todos los beneficios potenciales de la bebida ocasional. Sin embargo, este marketing puede ser un poco enga?oso. Aunque el vino tinto tiene elementos protectores que generalmente no est?n presentes en el jugo de uva, hay poco en el vino de granada que no sea igualmente accesible a trav?s del jugo de granada no alcoh?lico.
Los productores de vino de frutas generalmente recomiendan servir vino de granada de la misma manera que cualquier otro vino. A veces es fr?o, pero no siempre. La bebida tambi?n funciona bien cuando se usa como batidora o como base para c?cteles de frutas.
Con menos frecuencia, la frase «vino de granada» tambi?n puede aplicarse al vino de uva que simplemente ha sido aromatizado con jugo de granada, ya sea durante la fermentaci?n o justo despu?s. Este tipo de vino a menudo sabe vagamente a granadas, pero carece de la intensidad de sabor de sus primos de fruta pura. En raras ocasiones, los beneficios de salud de granada se transfieren en este tipo de preparaci?n, tampoco.