El yogur batido es una variación del yogur tradicional hecho con un proceso que aumenta su contenido de aire y le da al resultado final una textura más ligera que otros tipos de yogur. Una variedad de bocadillos de yogurt están disponibles en estas versiones batidas, y algunas recetas para yogurt batido también se pueden hacer desde cero en casa. Este tipo de yogur también a veces sirve como aderezo para otros tipos de postres. Los alimentos a base de yogur generalmente se notan como buenas fuentes de calcio y proteínas, pero este tipo de yogur a veces puede tener menos nutrientes debido al mayor contenido de aire que desplaza parte del yogur.
Una de las diferencias más notables entre el yogur normal y el yogur batido es la textura. Algunas personas prefieren postres o bocadillos de yogur con una textura ligera y esponjosa, mientras que a otros les gusta el pesado y suave en versiones de recetas sin batir. La textura de algunas recetas de yogur batido a menudo se compara con la del ratón de postre o ciertos tipos de crema batida. Los sabores populares de este yogur a menudo pueden incluir fresa, lima e incluso caramelo. Este tipo de yogur también se puede preparar en casa combinando yogur natural con un polvo de gelatina empaquetado y mezclando ambos con agua hasta que los ingredientes alcancen la consistencia deseada.
El contenido nutricional típico de este tipo de yogur suele ser algo comparable a las versiones sin batir. La mayoría de los tamaños de porción promedio tienen aproximadamente 160 a 180 calorías y aproximadamente el 23% de las calorías provenientes de las grasas. La misma cantidad de yogur normalmente también tiene aproximadamente el 64% de las calorías de los carbohidratos. Algunos tipos de yogurt batido preparado pueden tener porcentajes ligeramente más altos de grasa saturada que otros tipos de productos de yogurt. Muchas personas optan por comer yogurt con esta textura para obtener calcio en sus dietas regulares, aunque el porcentaje de calcio puede ser más bajo en las versiones batidas de yogurt.
Muchos sabores de yogurt batido se pueden comprar en supermercados, y también se pueden preparar como un tipo de salsa de yogurt para otros postres. Un plato de postre popular que incluye cobertura de yogur batido es un tipo de merengue conocido como pavlova. Este plato generalmente está hecho de una mezcla de claras de huevo, azúcar, almidón de maíz, jugo de limón y extracto de vainilla. Una vez que estos ingredientes alcanzan la consistencia requerida, las porciones de pavlova terminadas se pueden cubrir con yogur batido casero. Este aderezo generalmente está hecho de yogur sin sabor, bajo en grasa, crema batida, azúcar y extracto de vainilla.