Kaszanka, tambi?n conocida com?nmente como morcilla, es un plato de carne popular en Polonia. Este tipo de salchicha generalmente se compone de ingredientes como el trigo sarraceno, la sangre de cerdo y el h?gado de cerdo. Kaszanka tambi?n puede contener pulmones de cerdo, ri?ones y p?ncreas. Los ingredientes generalmente se mezclan y sazonan con cebolla y mejorana. Despu?s de sazonar, los ingredientes normalmente se introducen en los intestinos de cerdo, que se usan tradicionalmente para la tripa de la salchicha.
En general, el kaszanka es un plato popular en la mayor parte de Europa, pero los ingredientes tienden a variar seg?n el pa?s de origen y el gusto personal. Muchas personas usan arroz o cebada en lugar de trigo sarraceno al hacer este plato. A veces, este tipo particular de morcilla se elabora sin sangre o intestinos para la envoltura y se puede formar en peque?as bolas para comer como un aperitivo. En Polonia, el kaszanka generalmente se sirve con un lado de papas o chucrut, y no es inusual que las personas all? lo coman en forma fr?a y caliente.
Las personas tienden a cocinar kaszanka de muchas maneras diferentes, adem?s de variar los ingredientes. Kaszanka se puede fre?r, hervir y hornear. Algunas personas tambi?n lo disfrutan a la parrilla sobre carb?n. Si una persona no tiene sangre de cerdo, la sangre de res generalmente se considera un sustituto aceptable para hacer morcillas polacas. Las instrucciones para cocinar kaszanka var?an seg?n el m?todo de cocci?n, pero en la mayor?a de los casos el tiempo de cocci?n es de aproximadamente una hora despu?s de que los ingredientes se combinan.
La morcilla polaca no es un plato reservado para ocasiones especiales y d?as festivos. La mayor?a de las personas en Polonia disfrutan de este tipo de salchichas regularmente, y puede ser una comida t?pica entre semana para muchas familias. La morcilla tampoco es un plato que debe hacerse desde cero. Muchas tiendas de abarrotes venden morcilla polaca ya preparada, y es un elemento de men? bastante popular en la mayor?a de los restaurantes en Polonia.
El origen de kaszanka y otras morcillas similares probablemente se remonta a la ?poca medieval. En Gran Breta?a, la morcilla generalmente se conoce como morcilla, que es un t?rmino que difiere mucho de lo que los estadounidenses consideran pud?n. En Estados Unidos, el pud?n es un postre compuesto de leche, az?car y otros ingredientes. Adem?s del bud?n negro, el bud?n blanco tambi?n se sirve a menudo en muchas partes de Europa. El bud?n blanco difiere del negro porque no contiene sangre animal, mientras que el bud?n negro s?.