El cereal frío puede ser una opción popular para el desayuno en los meses de verano, pero el primer frío del otoño a menudo trae el deseo de una comida reconfortante y caliente por la mañana. Los hogares ocupados, ya sea el hogar de una persona o una docena, no siempre tienen tiempo para encender la estufa o incluso esperar el microondas. Una posible solución a esto es la avena Crock-Pot, que generalmente se prepara cocinando a fuego lento la avena cortada en acero con las especias y condimentos deseados en la olla de cocción lenta durante toda la noche. El resultado es un cereal de desayuno abundante, dulce o salado y cálido.
La avena Crock-Pot, cuando debe estar lista para el desayuno, debe prepararse la noche anterior. Preparar requiere un poco de esfuerzo, pero muchos cocineros creen que la recompensa de una comida caliente y nutritiva a primera hora de la mañana bien vale la pena. También se puede preparar y comer avena Crock-Pot a menudo, sin aburrirse ni cansarse, porque este cereal caliente es un lienzo culinario en blanco que adquiere los sabores de las especias y otros alimentos mezclados con él.
Hay dos formas de preparar la avena Crock-Pot: vertiéndola directamente en la olla de cocción lenta o al vapor en un baño de agua tibia. La primera es bastante simple, simplemente vierta una parte de avena cortada en acero en la olla de cocción lenta con cuatro partes de leche o agua, y gire el recipiente a su temperatura baja. El segundo método implica agregar aproximadamente 2 pulgadas (5.08 cm) de agua al fondo de la olla de barro. Mezcle la avena y el líquido a fuego lento deseado en un tazón de cerámica o vidrio. Luego se coloca el tazón en el agua en la vasija de barro, se cubre con una capa de toallas de papel de 0.25 pulgadas (0.64 cm) y se cubre con la tapa del recipiente. Este método de cocción lenta evita que la avena se adhiera a los lados del interior de la olla de cocción lenta.
Una vez preparada, la avena debe cocinarse a fuego lento durante ocho a 12 horas. La avena cortada en acero es perfecta para esto porque absorbe líquidos muy lentamente. La avena instantánea puede no funcionar para estas recetas porque absorbe líquido muy rápido. La avena podría secarse durante la noche, en lugar de convertirse en un cereal cremoso y abundante para el desayuno.
Cuando se trata de aromatizar la avena Crock-Pot, las opciones son prácticamente infinitas. El agua o la leche son los líquidos habituales utilizados, pero también se puede experimentar con tés de hierbas y jugos de frutas. Higos, dátiles, pasas, rodajas de manzana o pera, bayas e incluso nueces pueden ir directamente a la olla de cocción lenta con la avena a fuego lento durante la noche. También se puede agregar azúcar moreno, miel, néctar de agave y melaza para darle un toque de dulzura a la avena si la fruta no proporciona suficiente.
Aquellos que aman un desayuno salado, en lugar de uno dulce, aún pueden disfrutar de la avena Crock-Pot. El caldo de pollo o carne de res puede darle a la avena un sabor a carne, mientras que las cebollas y las verduras secas proporcionan textura, nutrientes adicionales y sabor. La salsa de soja y la salsa Worcestershire también pueden darle a esta versión sabrosa una patada extra.