La cerveza de trigo es una cerveza hecha con trigo, que crea un color mucho m?s claro y un sabor m?s delicado que la cerveza hecha con cebada y otros granos. Hist?ricamente, el trigo ha sido un grano dif?cil de usar en la elaboraci?n de la cerveza, pero cuando se prepara bien, una cerveza de trigo puede ser bastante distintiva y, a los ojos de algunos consumidores, bastante sabrosa. Alemania y B?lgica tienen una larga historia de producci?n de cerveza de trigo, y muchas cervecer?as estadounidenses tambi?n hacen sus propias cervezas de trigo.
Solo, el trigo no puede convertirse en cerveza. Por lo tanto, se agregan peque?as cantidades de cebada malteada para asegurar que la cerveza fermente adecuadamente, y se puede agregar o no l?pulo, dependiendo del gusto del cervecero. Tambi?n dependiendo del sabor, el trigo puede estar crudo o malteado, creando sabores claramente diferentes, y la gran mayor?a de las cervezas de trigo se consideran cervezas, lo que significa que est?n hechas con levadura de fermentaci?n superior.
Varias cosas caracterizan la cerveza de trigo. El primero es el color claro, que a menudo se encuentra en el espectro de oro pajizo a amarillo dorado. La cerveza de trigo tambi?n tiene un sabor muy delicado y suave, que tiende a ser dulce y cremoso. Dependiendo del cervecero, las cervezas de trigo pueden tener una sensaci?n en la boca muy completa o una textura m?s efervescente en la boca. La cerveza de trigo tambi?n tiene una fermentaci?n relativamente corta, lo que permite a las personas beberla poco despu?s de su elaboraci?n.
En Alemania, donde la cerveza de trigo se conoce como weisbier, esta cerveza tiene una larga e ilustre historia, completa con una prohibici?n temporal durante un per?odo de hambruna cuando el gobierno decidi? que el trigo era demasiado valioso como ingrediente de pan para ser utilizado en la cerveza. Las cervezas de trigo belgas se conocen con el nombre de whitbier; ambos nombres se traducen como «cerveza blanca», una referencia al color p?lido de la cerveza de trigo. Adem?s, muchas cervezas de trigo hist?ricamente estaban muy turbias, lo que las hac?a parecer a?n m?s blancas.
Adem?s de producirse sin formato, la cerveza de trigo tambi?n se puede fermentar con varias frutas y especias para obtener los sabores espec?ficamente deseados. Esta cerveza tiende a ser especialmente popular en el verano, cuando el sabor suave y cremoso es muy refrescante, y es especialmente popular entre los bebedores de cerveza a quienes no les gusta el sabor del l?pulo.
Las temperaturas de servicio para las cervezas de trigo var?an, dependiendo del estilo en el que se produce la cerveza. Muchos camareros tambi?n ofrecen cerveza de trigo con una rodaja de lim?n; Algunas personas sienten que el lim?n mejora el sabor de la cerveza, mientras que los puristas creen que hace todo lo contrario.