La mejor salsa de alcachofa a menudo depende en gran medida de la forma en que come las alcachofas, as? como de sus preferencias personales. Una de las salsas m?s simples posibles consiste en nada m?s que mantequilla derretida con un poco de jugo de lim?n, aunque tambi?n se puede agregar algo de ajo a esta combinaci?n. Las mezclas m?s elaboradas incluyen una salsa de mayonesa y alcachofa que generalmente incluye mostaza Dijon o vinagre bals?mico, con sabores como pimienta de cayena o cebolla en polvo. La salsa holandesa tambi?n es una salsa popular para las alcachofas cocidas, que consiste en yemas de huevo ligeramente cocidas, mantequilla derretida y un poco de jugo de lim?n.
Al igual que las salsas para otros platos o salsas, la mejor salsa de alcachofa depender? en gran medida de sus preferencias personales. Sin embargo, hay algunas inmersiones cl?sicas que puede considerar, ya que todas son bastante simples y est?n abiertas a una amplia gama de experimentaci?n. La mantequilla derretida es, quiz?s, la salsa de alcachofa m?s simple posible, ya que solo requiere mantequilla y calor. A menudo se agrega un poco de jugo de lim?n para darle un sabor extra. Los ingredientes adicionales pueden incluir ajo o cebolla en polvo, un poco de salsa picante de cayena y casi cualquier otra cosa que quieras probar.
Existen varias recetas a base de mayonesa para la salsa de alcachofa, que a menudo se preparan con anticipaci?n y se sirven refrigeradas. La mayonesa generalmente se combina con algo ?cido, que corta su cremosidad densa, como el vinagre bals?mico o la mostaza Dijon, aunque se pueden usar otros tipos de vinagre y polvo de mostaza. La cebolla y el ajo en polvo a menudo se agregan a esta mezcla, al igual que la pimienta de cayena y un poco de jugo de lim?n. La naturaleza fr?a de esta salsa de alcachofa a veces se prefiere para las alcachofas cuando se sirven fr?as.
Si est? sirviendo alcachofas calientes y no le gusta la mayonesa, entonces puede considerar holandesa como una salsa de alcachofa. La holandesa es una salsa francesa cl?sica que a menudo se sirve con varios platos, incluidos los huevos Benedict y las verduras al vapor, como los esp?rragos o la coliflor. Sin embargo, esta puede ser una salsa de alcachofa dif?cil de preparar, ya que las yemas de huevo crudas deben batirse y cocinarse lentamente en un recipiente sobre agua hirviendo a fuego lento. Demasiado calor hace que los huevos se revuelvan y se cocinen s?lidos, mientras que se espesa y aumenta de volumen sin cocinar completamente. La mantequilla derretida y el jugo de lim?n generalmente se agregan a los huevos y se sirven calientes una vez cocidos.