Un Harvey Wallbanger es un tipo de bebida mixta que consiste en vodka, licor de hierbas Galliano y jugo de naranja. La receta más comúnmente aceptada para la bebida requiere cuatro onzas (120 ml) de jugo de naranja y una onza (30 ml) de vodka para mezclar sobre hielo y agitar. Luego se agrega media onza (14 ml) de Galliano en la parte superior, pero no se agita. La bebida se sirve con una pajita, ya que debe beberse de abajo hacia arriba. Debido en gran parte a su nombre, se ha convertido en un tipo de cóctel muy conocido.
El origen del Harvey Wallbanger es un asunto envuelto en misterio, pero existen al menos dos teorías prominentes. El primero es que fue creado por un cantinero llamado Bill Doner en un bar llamado The Office en Newport Beach, California. Si bien esta explicación es simple y fácil de creer, muchos prefieren la leyenda popular que sostiene que lleva el nombre de un surfista de Manhattan Beach, cerca de Los Ángeles.
Esta versión afirma que el surfista, llamado Harvey, disfrutó del cóctel conocido como destornillador, que es vodka y jugo de naranja, enriquecido con licor Galliano. Después de un día particularmente difícil en el que perdió una importante competencia de surf, se dice que ha consumido una de sus bebidas favoritas. Cuando finalmente salió del bar, estaba tan ebrio que tropezó y tropezó con algunos muebles y una pared antes de salir por la puerta. Era un habitual en el bar, y cuando regresó la próxima vez, descubrió que ya se había ganado el apodo de “Harvey Wallbanger”, de ahí el nombre de la bebida.
La mayoría de las historias sobre el origen de la bebida la ubican en California alrededor de 1952. En cualquier caso, no fue ampliamente conocido fuera de ese estado durante algún tiempo. Se hizo bastante popular a partir de la década de 1970 como resultado de ser atendido en vuelos operados por la aerolínea TWA. Los ingredientes de un Harvey Wallbanger, aunque en diferentes proporciones, también se incorporaron a una receta de torta de paquete que se dice que sabe notablemente al cóctel en sí.
Con el paso del tiempo, la gente ha modificado el Harvey Wallbanger original para adaptarlo a sus propias preferencias. Algunos disfrutan la bebida con el Galliano mezclado con el resto de los ingredientes, en lugar de flotar en la parte superior. El vodka con sabor a cítricos también es una alternativa común al tipo regular. Algunos incluso reemplazan el jugo de naranja con jugo de piña para una variación refrescante. Ideas como estas son, por supuesto, cuántas bebidas nuevas se inventan.