La cerveza kosher es una forma de bebida alcoh?lica hecha con t?cnicas e ingredientes que no infringen las normas y reglamentos sobre los tipos de alimentos que pueden consumir los seguidores de la fe jud?a. La mayor?a de las cervezas producidas utilizando t?cnicas tradicionales de elaboraci?n de la cerveza e ingredientes simples, como agua, cebada, levadura y l?pulo, se clasifican autom?ticamente como kosher. La palabra hebrea kosher significa apto o propio; Seg?n la ley jud?a, solo se pueden consumir alimentos y bebidas declarados puros por los rabinos.
La mayor?a de las cervezas se declaran kosher y no requieren certificaci?n especial para probar esto porque la bebida est? hecha ?nicamente de granos e ingredientes naturales que no infringen las reglas establecidas en las reglas jud?as. Las cervezas de fabricantes de todo el mundo que brindan informaci?n detallada sobre su proceso de elaboraci?n e ingredientes generalmente se declaran kosher. Las marcas que no proporcionan informaci?n sobre los ingredientes y los procesos de elaboraci?n de la cerveza deben proporcionar informaci?n antes de que se pueda probar un certificado especial que declare que la marca es una cerveza kosher.
La cerveza se crea mediante un proceso de fermentaci?n que convierte el almid?n de los granos, como la cebada, en az?cares que se convierten en alcohol. Las cervezas kosher generalmente solo agregan l?pulo para aromatizar el alcohol; Los aromatizantes artificiales y las cervezas condimentadas o con sabor natural pueden contener ingredientes que no son kosher y, por lo tanto, no se les da la clasificaci?n. Los granos agregados a la cerveza y cualquier otro alimento o bebida en su estado natural se conocen como parve o neutro; Todos los productos parve, incluida la cebada, se clasifican autom?ticamente como kosher.
Los alimentos que contienen ciertos tipos de granos, frutas y verduras se conocen como jametz o fermentados; Aunque pueden ser kosher, estos alimentos no se pueden consumir durante la fiesta religiosa de la Pascua. Por lo tanto, cualquier cerveza kosher que contenga grandes cantidades de cebada, que es un producto de jametz, no puede ser propiedad o consumida durante la Pascua por los seguidores de la fe jud?a. La cerveza kosher declarada jametz no se puede consumir despu?s de la Pascua si ha sido propiedad de una persona jud?a durante la Pascua.
Las bebidas hechas con derivados de productos animales no son cervezas kosher; Por ejemplo, la gelatina es un producto animal que se usa a menudo en las cervezas europeas como clarificador para eliminar part?culas del l?quido durante el proceso de preparaci?n. Para ser declarado kosher, solo se pueden usar carnes y derivados de animales con pezu?as divididas que mastican su bolo. Isinglass es un clarificador originario del Reino Unido que se utiliza para filtrar part?culas de cerveza. Este producto est? hecho de aletas de peces tropicales y ha sido declarado kosher.
Durante el festival jud?o de Purim, la cerveza y el vino kosher se consumen en una cantidad mayor de lo normal para celebrar la liberaci?n de los jud?os del rey persa. Se alienta a los seguidores de la fe jud?a a beber m?s de lo normal para celebrar el escape de Persia, donde se celebraron fiestas de borrachos para mantener al pueblo jud?o en el pa?s. La cerveza kosher se consume durante el festival para recordarle a la gente que celebre la fiesta con buen humor y humor.