La crema de ensalada es un condimento desarrollado por la Compañía Heinz en 1914 y se vende principalmente en el Reino Unido, aunque se ha vuelto popular en algunas regiones del mundo con una gran población británica expatriada. Para las personas que no están familiarizadas con él, este condimento es probablemente más similar a la mayonesa en términos de composición y textura, aunque la crema de ensalada es ligeramente amarillenta, en lugar de blanca, y su sabor es un poco más complejo.
Los ingredientes básicos de la crema de ensalada incluyen: yemas de huevo, mostaza, vinagre, aceite vegetal y azúcar. Muchas versiones también están ligeramente sazonadas, y vienen en una variedad de sabores para satisfacer varios paladares. Dependiendo de la marca y el estilo, este condimento puede ser más bajo en grasa que la mayonesa tradicional, o más o menos equivalente, y puede ser picante o dulce.
Como sugeriría el nombre de este condimento, se desarrolló originalmente para su uso en ensaladas, ya sea como aderezo independiente o como ingrediente en salsas y aderezos. Sin embargo, sus usos se han expandido ampliamente, y el condimento ahora se usa como salsa para una amplia variedad de cosas, como pizza, sándwiches y diversos alimentos fritos. La crema de ensalada es ligeramente picante, gracias al vinagre, con una sensación en la boca llena y un toque de patada de la mostaza.
La popularidad de la crema de ensalada ha aumentado y disminuido. En algunos períodos de la historia, fue visto principalmente como un condimento para las clases bajas y una alternativa a la mayonesa, que solía ser más costosa. Las familias de clase media y alta lo evitaron en algún momento porque no querían ser percibidos como miembros de una clase baja, pero este ya no es el caso hoy, aunque la crema de ensalada a veces aparece en parodias de la vida de clase baja en los medios británicos. .
En el Reino Unido, este condimento es generalmente muy fácil de obtener, ya que viene en una variedad de paquetes y sabores para diversas necesidades. Fuera de esta región, a veces está disponible en grandes mercados, especialmente si transportan productos británicos, y también se puede pedir a través de exportadores que envían delicias británicas al extranjero. Algunos consumidores desesperados por la crema de ensalada pueden contratar los servicios de amigos o conocidos que viven en el extranjero para importar pequeños envíos para uso personal.