La salchicha Knockwurst es una salchicha t?picamente corta y gorda con un condimento sabroso que presenta una gran cantidad de ajo fresco. Supuestamente era uno de los favoritos de los Habsburgo, y sigue siendo una comida popular en Alemania y en muchas otras partes del mundo de hoy. Tradicionalmente, se come a mano, y es una ofrenda com?n en puestos callejeros y ferias, junto con una variedad de condimentos. Knockwurst tambi?n se puede comprar en mercados y carnicer?as para la preparaci?n del hogar.
El «golpe» en knockwurst se deriva del knacken alem?n medio alto, «romper», una referencia al crujido que hace esta salchicha cuando se muerde. Wurst significa «salchicha» en alem?n, por lo que t?cnicamente «salchicha knockwurst» significa «salchicha crack». Estas salchichas est?n dise?adas para funcionar como bocadillos, con envolturas gruesas que no permiten que los ingredientes escapen y un dise?o corto y gordo que las hace f?ciles de manejar.
Tanto la carne de res como la de cerdo se usan para producir salchichas de Knockwurst, y las carnes especiales como la ternera se pueden usar en versiones gourmet. Adem?s del ajo fresco, la salchicha se puede condimentar con pimientos y otros ingredientes para que tenga un sabor intenso. La comida se puede encontrar en versiones frescas y ligeramente ahumadas; Algunas personas prefieren el Knockwurst ahumado porque puede tener un sabor m?s complejo.
Los acompa?amientos alemanes tradicionales para la salchicha knockwurst incluyen chucrut, papas o pan. Tambi?n se puede agregar mostaza picante, y en algunas regiones se sirve knockwurst en rollos. Especialmente en los Estados Unidos, el knockwurst es popular en panecillos o bollos, y se come como un hot dog con mostaza y mayonesa, y a veces tambi?n un toque de sabor o chucrut, dependiendo de la regi?n.
Hay varias formas de preparar Knockwurst. A menudo se asa en un asador en puestos callejeros, ya que el asador calienta la salchicha lentamente para asegurarse de que est? completamente cocinada sin secarse. Tambi?n se puede calentar en una sart?n; Perfore la salchicha con un tenedor para evitar que explote, y use una sart?n gruesa de hierro fundido con calor seco. La salchicha Knockwurst tambi?n se puede cocinar a la parrilla o se puede picar para usar en una variedad de recetas. En algunas regiones, es posible que pueda encontrar la mezcla de Knockwurst para recetas que requieren peque?os trozos de Knockwurst, ahorr?ndole la molestia de cortar una salchicha.