La dieta del vinagre de sidra de manzana no se puede llamar exactamente una dieta de moda ya que existe desde la d?cada de 1950. La gente se interes? por primera vez en promover esa dieta despu?s de la publicaci?n de Folk Medicine: A Vermont Doctor’s Guide to Good Health, escrita por el Dr. DeForest Clinton Jarvis (a menudo conocido como DC Jarvis) a fines de la d?cada de 1950. Entre las cosas recomendadas en el libro de Jarvis estaba la sugerencia de usar vinagre de sidra de manzana mezclado con miel.
Desde entonces, las afirmaciones de que consumir vinagre de sidra de manzana es saludable han variado. Muchos lo consideran una dieta real que promover? la p?rdida de peso. Otros lo ven como una intenci?n de ayudar a aquellos con diferentes condiciones de salud. En este ?ltimo uso, existe cierta investigaci?n cient?fica real sobre los beneficios potenciales del vinagre, pero hasta ahora, hay pocas pruebas que indiquen que este tipo de dieta sea m?s saludable que otras.
Como una ayuda para perder peso, las instrucciones b?sicas para la dieta del vinagre de sidra de manzana son que las personas consuman de 1 a 3 cucharaditas (4.9 a 14.7 ml) de vinagre, ya sea una vez al d?a o tres veces al d?a. Esto puede diluirse en otras bebidas. Un enfoque adicional es usar suplementos de vinagre de sidra de manzana, que no tienen los problemas de sabor vinagre involucrados. Se ha sugerido que la dieta funciona porque promueve la saciedad, pero la dieta no funciona para todos y puede ser completamente ineficaz para la mayor?a de las personas. No necesariamente reemplaza los malos h?bitos alimenticios con buenos, y esto ha demostrado ser mucho m?s efectivo que cualquier prueba con vinagre de manzana.
Otras personas no est?n tan interesadas en perder peso, pero tienen otros problemas de salud que planean tratar con el vinagre. Los estudios preliminares sugieren que podr?a ser beneficioso usar vinagre para reducir el colesterol, pero lo m?s importante son algunos ensayos de investigaci?n que sugieren que podr?a tener un efecto positivo sobre la diabetes. Si bien estos no est?n probados, y un vinagre de sidra de manzana no debe probarse en lugar del tratamiento est?ndar, la ciencia en ?ltima instancia podr?a demostrar que la suplementaci?n con vinagre de sidra de manzana es apropiada para las personas que son diab?ticos.
Los efectos positivos sobre los niveles de colesterol y glucosa son dignos de menci?n, pero el uso prolongado de vinagre de manzana tambi?n se ha asociado con problemas. Una dieta de vinagre de sidra de manzana puede aumentar el riesgo de osteoporosis, puede causar caries en los dientes por la acidez y crear problemas de digesti?n para algunas personas. Aquellos que contemplen esta dieta tambi?n deber?an sopesar estos asuntos.
En ?ltima instancia, no se ha demostrado que la dieta sea efectiva para bajar de peso, aunque existen muchos relatos anecd?ticos de p?rdida de peso. En general, no es la mejor opci?n de dieta y no es un sustituto de una alimentaci?n saludable. Con el tiempo, tal dieta podr?a considerarse para personas con ciertas afecciones de salud, pero ese momento a?n no ha llegado.