La avena pasada de moda son granos de avena que se han cocido al vapor y pasan por rodillos para que se aplanen. Tienden a ser más masticables que la avena rápida, que se ha desmenuzado para que se cocinen más rápidamente, y su tiempo de cocción es un poco más largo que el de varias variedades de avena rápida. Muchos mercados venden avena a la antigua, generalmente con los cereales para el desayuno, y pueden usarse en una amplia variedad de platos, desde avena a la antigua hasta pasteles.
La avena es la semilla de un grano de cereal que se ha cultivado como alimento durante miles de años. Los primeros humanos simplemente comieron las semillas enteras después de que se quitó el casco no comestible, típicamente guisándolas durante largos períodos de tiempo para hacer una papilla. Estas avenas enteras se conocen como «granos». Con el tiempo, surgió la idea de aplanarlos para una cocción más rápida, al igual que los métodos para moler la avena en harina y reorganizarlos para una variedad de otros fines. Hoy en día, la avena es un alimento muy popular en todo el mundo.
La avena pasada de moda es un grano integral, lo que significa que son muy beneficiosos para la salud del consumidor. Incluyen el germen rico en nutrientes y el salvado, que es extremadamente alto en fibra. Su sabor es relativamente suave, con una tenue nuez, lo que los hace muy flexibles y permite que las personas los usen en una variedad de platos. La avena también contiene una cantidad de vitaminas y minerales útiles, y algunas compañías fortifican su avena para que sean especialmente saludables.
Un uso común de la avena pasada de moda es la avena, una papilla que se prepara cocinando avena en agua, leche u otro líquido. La avena se puede aderezar con azúcar, fruta y otros ingredientes para que sea más emocionante, o se puede comer sola. Estas avenas también pueden hornearse en pan de avena, agregarse a galletas y muffins, y triturarse para hacer una adición fibrosa a los panqueques y productos horneados. Debido a que la avena pasada de moda se procesa mínimamente, a muchas personas conscientes de su salud les gusta agregarlas a sus dietas, creyendo que promueven una buena salud general.
Cuando compre avena pasada de moda, puede etiquetar el contenedor con la fecha de compra para asegurarse de saber qué edad tiene la avena. Son mejores cuando se almacenan en un lugar fresco y seco sin exposición a la luz, y si pasa por una cantidad mínima de avena, es posible que desee congelarlos para evitar que se deterioren.