La intolerancia a la soja es una reacción no alérgica, hipersensible a la soja. Por definición, una intolerancia a la soja no es lo mismo que una alergia a la soja. Una alergia alimentaria es una respuesta del sistema inmunitario que requiere específicamente la presencia del anticuerpo de inmunoglobulina E (IgE), mientras que la intolerancia alimentaria es causada por la incapacidad de digerir adecuadamente ciertos alimentos y / o absorber nutrientes lo suficiente.
Un poco de controversia rodea a los productos de soya. Algunas personas creen que la soya es una planta milagrosa saludable para el corazón y rica en proteínas. Junto con su popularidad, las críticas sobre los beneficios dietéticos de la soya han aumentado. Algunos escépticos han ido tan lejos como para decir que el propio sistema digestivo humano es intolerante a la soja.
La proteína de soja se usa como una alternativa a la proteína de la leche de vaca en la fórmula para bebés para bebés con intolerancia a los lácteos. Desafortunadamente, muchos de los bebés que reciben proteína de soya debido a su intolerancia a los lácteos también desarrollan intolerancia a la proteína de soya. Por esta razón, ya no se recomienda que la proteína de soya se use como una alternativa láctea para los bebés.
La intolerancia a la soja puede causar problemas digestivos, como calambres, diarrea, náuseas o vómitos. Puede causar problemas respiratorios, palpitaciones del corazón o una caída de la presión arterial. La intolerancia a la soja puede provocar urticaria, erupción cutánea e hinchazón del cuello o la cara. La hinchazón puede afectar los ojos, los labios o la lengua. Las reacciones graves a la intolerancia a la soja, como la anafilaxia, son muy raras.
La identificación de la intolerancia a la soja es a menudo difícil. Las reacciones fisiológicas a la intolerancia a la soja pueden tardar entre 20 minutos y 48 horas en aparecer. Es difícil determinar qué alimento es responsable de los síntomas, porque una persona típicamente habrá comido hasta seis comidas diferentes durante ese período de tiempo.
Una vez que se ha identificado, la intolerancia a la soja es bastante simple de tratar. Al igual que con todas las demás alergias e intolerancias alimentarias, la soja debe eliminarse de la dieta de la persona. La soja es uno de los ingredientes más comunes utilizados en alimentos procesados en los Estados Unidos y en muchos otros países. Una persona con intolerancia a la soya debe tener mucho cuidado al revisar las etiquetas de los alimentos.
Un individuo podría diagnosticarse a sí mismo con intolerancia a la soya. Si las manifestaciones son leves, el individuo puede eliminar la soya de su dieta y ver si eso alivia los síntomas. Por lo general, es una buena idea hablar con un nutricionista o médico profesional sobre los síntomas que están presentes para recibir un diagnóstico adecuado.