Los cereales bajos en carbohidratos pueden prepararse comercialmente o de forma casera y a menudo est?n hechos de soja alta en prote?nas y baja en carbohidratos. Otras variedades se pueden hacer de lino u otras semillas y granos ricos en fibra. Los cereales caseros calientes y bajos en carbohidratos se pueden hacer con soya, huevos o incluso queso ricotta. Otras opciones incluyen cereales sin az?car y ricos en fibra preparados y comercializados para consumidores preocupados por la salud.
Los cereales t?picos fr?os y calientes pueden pesar entre 24 y 35 gramos de carbohidratos por porci?n. Como tal, una porci?n de cereal puede exceder la cantidad diaria total de carbohidratos permitida en las dietas restringidas en carbohidratos. Muchas personas aprecian la conveniencia de los cereales como desayuno o merienda, sin embargo, inspiran a muchos cocineros y fabricantes de alimentos bajos en carbohidratos a desarrollar cereales bajos en carbohidratos.
Varios cereales fr?os bajos en carbohidratos incorporan soja y gluten, as? como alimentos ricos en fibra como las semillas de lino para crear cereales que no solo son bajos en carbohidratos sino tambi?n altos en fibra y prote?nas. Estos cereales pueden consistir en peque?as pepitas o copos, como se encuentran t?picamente en muchos cereales fr?os comerciales. En algunos casos, los cereales bajos en carbohidratos tambi?n pueden incluir uno o m?s edulcorantes artificiales, as? como nueces o incluso frutas secas bajas en carbohidratos como los ar?ndanos.
Los cereales calientes bajos en carbohidratos a menudo est?n hechos de soja y procesados ??para simular la textura de la avena u otros cereales calientes comerciales populares. Algunos cocineros caseros han ideado recetas de cereales calientes que usan las cuajadas peque?as de huevos revueltos o queso ricotta para obtener una textura similar. El uso de huevos y queso proporciona al comensal una cantidad significativa de prote?nas y puede ser una buena opci?n para aquellos que son sensibles a los productos de soya pero que no tienen preocupaciones sobre el consumo de alimentos de origen animal.
Otra opci?n para las personas que hacen dieta baja en carbohidratos es comer cereales fr?os sin az?car y ricos en fibra preparados comercialmente. Los cereales son a menudo m?s f?ciles de encontrar en los supermercados est?ndar que los cereales desarrollados para el mercado bajo en carbohidratos, y tambi?n pueden ser menos costosos. Si bien estos cereales generalmente no son tan bajos en carbohidratos como los cereales especiales, la cantidad de carbohidratos efectivos, los que afectan el az?car en la sangre, generalmente son significativamente menores que los de los cereales comerciales est?ndar. Los consumidores que est?n interesados ??en probar un cereal rico en fibra en lugar de cereales est?ndar y bajos en carbohidratos deben leer las etiquetas de ingredientes para asegurarse de que est?n comprando un cereal sin az?car con un nivel efectivo de carbohidratos que se ajuste a sus planes de dieta. .