Las galletas sin az?car, ya sean caseras o compradas en la tienda, vienen en una variedad de variedades y sabores para todos los gustos; los tipos comunes incluyen chispas de chocolate, mantequilla de man?, pasas de avena, macarrones y obleas de nata. Esta opci?n de postre sin az?car es ideal para personas que hacen dieta, veganos que no consumen az?car refinada y, en ciertos casos, diab?ticos. Si bien las galletas sin az?car no significan exactamente galletas saludables, sin duda proporcionan una alternativa m?s saludable a sus contrapartes azucaradas.
La gran mayor?a de las galletas sin az?car todav?a contienen alg?n tipo de edulcorante, ya sea de una fuente natural o un sustituto del az?car procesado. Los edulcorantes naturales incluyen miel, jarabe de arce, az?cares de frutas, jarabe de arroz integral, stevia y n?ctar de agave. Los edulcorantes artificiales m?s populares son el aspartamo, vendido como Equal y NutraSweet, productos de sacarina como Sweet N Low y sucralosa, que se comercializa ampliamente como Splenda. Cuando se usan en galletas sin az?car, estos ingredientes funcionan bien para ofrecer la dulzura necesaria. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los edulcorantes artificiales son aptos para diab?ticos; El manitol y el sorbitol, por ejemplo, son sustitutos del az?car, pero a?n aumentan los niveles de az?car en la sangre en el cuerpo humano.
Las galletas sin az?car tambi?n est?n ampliamente disponibles en variedades prefabricadas, que se venden principalmente en tiendas naturistas y minoristas en l?nea. Sin embargo, no son m?s complicados de hacer que las cookies normales. Al hacer galletas en casa, todos los ingredientes deben ser revisados ??cuidadosamente para detectar cualquier az?car que pueda estar oculta en ellos. Por ejemplo, las chispas de chocolate tradicionales contienen az?car, y ser? necesario comprar chips sin az?car especiales para hacer galletas con chispas de chocolate sin az?car.
Las galletas con chispas de chocolate se pueden preparar usando las chispas de chocolate sin az?car y el jarabe de arroz integral como edulcorante. Otra receta popular sin az?car incluye mantequilla de man? sin az?car y jarabe de arce. Estos trabajan junto con otros ingredientes b?sicos de galletas para elaborar una galleta de mantequilla de man? sin az?car. Se puede usar un pl?tano en lugar de los huevos, ya que los pl?tanos son buenos agentes aglutinantes y tambi?n agregan un poco m?s de dulzura al producto terminado.
Las galletas de avena con pasas tambi?n se pueden hacer sin az?car. Una receta muy favorecida reemplaza el az?car con Splenda. Cuando se usa Splenda en una receta, la proporci?n es 1: 1; una taza de Splenda es equivalente a una taza de az?car.
Los macarrones sin az?car se pueden batir con solo un pl?tano, d?tiles y hojuelas de coco sin az?car. Las fechas proporcionan tanto una dulzura decadente como una textura masticable. Los macarrones resultan suaves y ricos, y tan deliciosos como las variedades azucaradas.
Entre la selecci?n de galletas sin az?car procesadas comercialmente, uno de los tipos m?s com?nmente encontrados son las obleas de nata. Estas son dos galletas de obleas delgadas y aireadas con una mancha de glaseado cremoso en el medio. Vienen en una variedad de sabores, que incluyen vainilla, chocolate y fresa. Las opciones de galletas bajas en carbohidratos y bajas en calor?as tambi?n est?n disponibles comercialmente.