La mermelada de tocino comenz? como una moda de comida callejera. Sin embargo, en 2011, los consumidores pueden comprar frascos de gelatina suelta para sus propios fines de cocci?n. La mermelada es una mezcla de varios ingredientes, como tocino, cebolla y ajo, reducidos y mezclados. Los consumidores pueden usar la mermelada para untar o aderezar una variedad de alimentos.
Dependiendo del chef, la mermelada de tocino puede tener varias mezclas diferentes de ingredientes primarios y secundarios y especias. La mermelada contiene grandes cantidades de tocino cocido y arrugado, con diferentes mezclas que usan diferentes tipos de tocino, como tocino ahumado con manzana, arce o con pimienta. Luego, el chef agrega grandes cantidades de cebolla picada y ajo al tocino picado. Para darle a la mermelada su consistencia y sabor, tambi?n se puede agregar az?car moreno, sal y vinagre bals?mico.
Al agregar diferentes ingredientes, un chef puede alterar o mejorar a?n m?s el sabor de la mermelada de tocino. Por ejemplo, ?l o ella puede agregar chiles picados como anchos, jalape?os o chipotles, para darle a la mermelada un sabor picante. Para agregar un rico y audaz sabor a la mermelada, un chef puede agregar caf? tostado oscuro o chocolate mexicano. Tambi?n se pueden agregar especias adicionales como pimienta de Jamaica, piment?n o pimienta.
Crear mermelada de tocino requiere varios pasos. Primero, el tocino se cocina y luego se desmorona. Luego, las cebollas y el ajo se caramelizan para resaltar los sabores. Todos los ingredientes restantes se combinan con tocino, cebolla y ajo. La mezcla se hace pur? durante unos segundos para crear una consistencia de mermelada y luego se enfr?a para preservar la frescura.
El producto final tiene una variedad de usos. Los consumidores pueden esparcir el producto en galletas o tostadas. La mermelada de tocino tambi?n mejora el sabor de las hamburguesas, hamburguesas de pavo, perritos calientes y s?ndwiches. Muchas personas prefieren usar la mermelada de tocino como comida para el desayuno, poni?ndola encima de huevos escalfados o gofres.
Los consumidores pueden comprar mermelada de tocino fabricado en frascos peque?os. La mermelada tiene una vida ?til m?s corta que otros productos manufacturados, pero puede durar varias semanas si se almacena en el refrigerador. Los cocineros tambi?n pueden hacer su propia versi?n de mermelada de tocino en casa. Las versiones caseras no duran tanto como las fabricadas, ya que el producto final no contiene conservantes, pero al hacer la mermelada en casa, un cocinero podr? agregar sus propios ingredientes y su toque personal.