Mientras que la mayor?a de los aficionados a la fruta de caqui prefieren comer su fruta fresca, muchas recetas requieren pulpa de caqui. La pulpa de caqui es la fruta en pur? de los tipos de caquis que se requieren en una receta. La pulpa jugosa no contiene las semillas de la fruta, aunque puede incluir la piel si se desea.
La preparaci?n de pulpa de caqui se considera un proceso muy simple. Los caquis deben enjuagarse completamente antes de transformarse en pulpa para garantizar el producto m?s limpio posible. Las semillas internas se retiran de la fruta, generalmente con una cuchara, antes de que comience la pulpa tambi?n. La suciedad, los tallos y cualquier otro material no deseado tambi?n deben eliminarse de la fruta antes de convertirla en pulpa.
Luego, el resto de la fruta se pasa por un procesador de alimentos o licuadora, y se mezcla hasta que la pulpa est? suave y lista para usar. Un pur? m?s grueso se puede hacer con un mortero y una mano de mortero si se desea. Dependiendo del uso del pur?, algunos cocineros pueden querer que sea mucho m?s delgado. En este caso, se puede forzar a trav?s de un tamiz para garantizar la mejor consistencia posible.
Una vez preparada, la pulpa de caqui es un componente alimenticio vers?til que puede usarse en una amplia variedad de formas. Muchas personas crean pulpa de caqui para incluirla en mermeladas, que pueden extenderse sobre tostadas o incluso presentarse como regalos hechos a mano en frascos atractivos. Al hacer galletas, pasteles u otras delicias con sabor a caqui, generalmente tambi?n se requiere pulpa.
Una de las formas m?s populares de usar pulpa de caqui es haciendo bud?n de caqui. Este dulce tipo brownie es conocido por su consistencia similar a un pastel, y se prepara con mantequilla, leche y canela. Varios otros ingredientes, como el az?car, tambi?n se utilizan en recetas t?picas. A menudo cubierto con una salsa de mantequilla con sabor a vainilla, el bud?n tambi?n se puede servir con cobertura batida o cualquier otra guarnici?n preferida.
Sin embargo, los alimentos a base de pulpa de caqui no se limitan a la variedad dulce. Tambi?n se pueden preparar varios alimentos salados, como el curry, con la fruta machacada. La pulpa tambi?n es deliciosa cuando se sirve sobre cereal. Muchas personas disfrutan arrojando sus ensaladas con la fruta, junto con algunos pi?ones o semillas de girasol, para una comida fresca de verano.
Existen muchos tipos diferentes de caquis. La pulpa de caqui generalmente se puede hacer de cualquiera de ellos. El caqui japon?s hachiya es uno de los tipos m?s comunes utilizados para la fabricaci?n de pasta y la cocina.