Una tapa del procesador de alimentos es una tapa que se coloca en la parte superior de una herramienta de cocina manual o eléctrica destinada a cortar alimentos en trozos o rodajas más pequeños. Estas tapas a veces están diseñadas para almacenar los alimentos procesados. Con los procesadores de alimentos manuales, las cuchillas o mangos conectados a las cuchillas normalmente se colocan dentro de la cubierta. Las versiones eléctricas generalmente no tienen cuchillas y están diseñadas simplemente para garantizar que los alimentos permanezcan contenidos en el procesador de alimentos mientras la unidad funciona. En algunos casos, las personas usan el término para referirse a las cubiertas de plástico o tela que se ajustan a todo el procesador de alimentos como una ayuda decorativa y de saneamiento.
El tipo más básico de cubierta de procesador de alimentos funciona como una ayuda de almacenamiento. La cubierta se ajusta sobre el cuerpo principal del contenedor del procesador en el que se colocan los alimentos, creando un sello hermético. Con la tapa en su lugar, los alimentos en el recipiente no se pueden derramar, retienen la humedad y se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador para un almacenamiento conveniente para su uso posterior.
En algunos modelos de procesadores de alimentos manuales, la tapa funciona como parte del mecanismo de corte. En un procesador manual, esto implica que una o más cuchillas estacionarias estén contenidas dentro de la tapa. El chef lleva la comida que quiere procesar sobre la (s) cuchilla (s) en la cubierta para que la comida se corte o ralle y caiga en el recipiente de abajo. Con este tipo de configuración, el chef puede tener muchas tapas que funcionan con la unidad, cada una con un tipo diferente de cuchilla para obtener resultados de corte diferentes.
Un procesador de alimentos también puede tener una cubierta de procesador de alimentos que tiene un mecanismo de bomba que se encuentra dentro de la tapa, con cuchillas que sobresalen en el recipiente principal. Cuando el chef sube y baja la bomba manualmente, las cuchillas cortan o cortan la comida en el recipiente. En algunos casos, la tapa tiene un mango giratorio en su lugar. El mango está unido a cuchillas más grandes que giran a medida que el chef gira el mango, lo que permite la mayor palanca y la mezcla más completa de los alimentos procesados.
Con un procesador de alimentos eléctrico, la única función de la cubierta es evitar las salpicaduras de los alimentos procesados. Esta salpicadura puede ocurrir porque las cuchillas de la unidad están conectadas a un motor, lo que hace que las cuchillas giren a velocidades mucho más altas que las posibles con las versiones manuales. Esto crea suficiente fuerza para impulsar la comida fuera del contenedor. Cuando un chef usa un procesador de alimentos eléctrico, generalmente coloca una mano en la cubierta del procesador de alimentos para asegurarse de que permanezca en su lugar durante el uso de la unidad, aunque muchos se ajustan lo suficientemente bien o tienen mecanismos de bloqueo para que esto no sea necesario.
El término “cubierta del procesador de alimentos” también puede referirse a un producto instalado que se asienta sobre todo el procesador de alimentos cuando la unidad no está en uso. Estas cubiertas tienen dos funciones, la primera de las cuales es evitar que el procesador de alimentos se ensucie y tenga polvo. La segunda función es proporcionar un cierto atractivo estético a la cocina del chef, con el revestimiento que se adapta al esquema de color de la cocina o al tono general. Una cubierta de procesador de alimentos de este diseño generalmente está hecha de una tela lavable, aunque algunas son de plástico que se pueden limpiar fácilmente con una toalla de papel o un paño húmedo. Los procesadores de alimentos vienen en diferentes formas y tamaños, por lo que los consumidores deben verificar las dimensiones de la cubierta que compran para asegurarse de que la cubierta se ajuste correctamente sobre el procesador.