La sal de cebolla es un sustituto conveniente de las cebollas picadas. Es ?til cuando no tiene tiempo para preparar cebollas picadas, o si desea agregar sabor a cebolla a un plato sin la mayor cantidad de ingredientes adicionales. La mayor parte de la sal de cebolla est? hecha con una combinaci?n de cebolla en polvo deshidratada y sal, y generalmente es un ingrediente conservante que evita que el polvo y la sal se adhieran entre s?. Este condimento debe diferenciarse de las hojuelas de cebolla o de la cebolla en polvo, que no contienen sal.
La proporci?n de sal de mesa a cebolla en polvo es de aproximadamente tres a uno. Si est? buscando alimentos bajos en sal, probablemente no deber?a elegir la sal de cebolla, ya que un cuarto de cucharadita (aproximadamente 1.4 gramos) tiene casi tanto sodio como la sal de mesa normal. El contenido promedio de sodio en este producto es de aproximadamente 450 miligramos en comparaci?n con los 575 mg que se ofrecen en la misma porci?n de sal de mesa. Alternativamente, simplemente recuerde que la sal de cebolla contiene sal y menos sal adicional en sus recetas cuando la usa.
En sabor, dos cucharaditas de sal de cebolla son aproximadamente equivalentes a una cebolla amarilla o blanca peque?a a mediana. Pero muchos sienten que el condimento es mejor que usar cebollas crudas porque tiende a impartir un sabor m?s suave y menos picante que las cebollas crudas. Adem?s, si desea sazonar cosas como hamburguesas, sopas, aderezos para ensaladas, pastel de carne, salsa de espagueti o similares, es posible que no desee trozos de cebolla para cambiar la textura de su plato.
Tambi?n hay algunas sales gourmet de cebolla que quiz?s quieras probar. Algunas tienen sal kosher y algunas tienen cebollas org?nicas. Las sales de cebolla m?s procesadas comercialmente contienen silicato s?dico aluminato, que afecta a algunas personas. Se ha relacionado potencialmente con una mayor incidencia de enfermedad renal, y algunas personas temen una conexi?n entre el consumo de productos de aluminio y la enfermedad de Alzheimer. Muchas de las versiones org?nicas de la sal de cebolla no contienen productos de aluminio, y se pueden encontrar f?cilmente en tiendas de alimentos naturales o en l?nea.