Las mini salchichas son literalmente versiones m?s peque?as de las salchichas normales. Al igual que con las salchichas normales, la definici?n exacta de lo que constituye una salchicha variar? de un pa?s a otro y de una regi?n a otra. Si bien, en teor?a, cualquier salchicha se puede miniaturizar, las salchichas curadas y el salami suelen ser demasiado grandes. Los ejemplos de estas salchichas van desde el mini hot dog en Estados Unidos hasta la salchicha de c?ctel que se encuentra en los buffets brit?nicos a trav?s de la salchicha mititei rumana.
Las salchichas son un medio tanto para preservar la carne como para hacer uso de productos c?rnicos que no han sido utilizados por carniceros en otros cortes. Si bien muchas salchichas est?n hechas de carne de cerdo, tambi?n hay salchichas hechas de carne de res, pollo y pescado. Tambi?n hay una amplia gama de salchichas vegetarianas y halal disponibles en muchos pa?ses.
Los m?todos de preparaci?n para salchichas de tama?o completo y mini son id?nticos. La carne se muele primero o se pica en peque?as porciones. Luego se mezcla con hierbas, especias u otros ingredientes que van desde otras carnes hasta frutas como albaricoques y manzanas. La mezcla luego se fuerza en una membrana que se tuerce para formar salchichas. Con las mini salchichas, la carne a menudo es forzada a trav?s de un orificio m?s peque?o para producir una salchicha m?s delgada y la torsi?n se produce a intervalos m?s cortos para hacer una salchicha m?s corta.
Al igual que sus primos m?s grandes, las mini salchichas se pueden clasificar seg?n el tipo y el origen. Las salchichas se pueden clasificar primero como crudas, frescas, cocidas o precocidas. Luego pueden subclasificarse como ahumados o secos. En Gran Breta?a, la mayor?a de las salchichas peque?as se cocinan previamente y se venden en paquetes grandes. Los mini hot dogs y los mini corn dogs tambi?n se venden precocinados.
La salchicha hervida, como el wiener y los hot dogs estadounidenses, se puede miniaturizar. El mini hot dog a menudo se usa como un refrigerio buffet o para comidas de fiesta para ni?os junto con mini hamburguesas y s?ndwiches. El mini hot dog tambi?n se puede sumergir en masa de harina de ma?z y fre?r para hacer un mini hot dog. En Jap?n, hay salchichas mini de pulpo que est?n precortadas, por lo que cuando se cocinan, se expanden para parecerse a los pulpos.
En Gran Breta?a, las salchichas mini tambi?n se llaman salchichas de c?ctel. Tienden a ensartarse en palitos de c?ctel y se sirven junto a los erizos de pi?a y queso en los buffets. La salchicha tambi?n se usa como alternativa a la chipolata como acompa?amiento de rebanadas de pavo asado y relleno en las comidas navide?as. Otra alternativa es envolver la mini salchicha en tocino antes de cocinarla.