La salsa de cebolla francesa es una salsa de papas fritas a base de crema agria que est? condimentada con cebolla y otros condimentos. Originalmente dise?ado para imitar el sabor de la sopa de cebolla francesa, la salsa de cebolla francesa es una adici?n popular a la fiesta. Se puede comprar prefabricado, hecho con crema agria y mezcla de sopa seca, o creado con ingredientes frescos.
Las versiones m?s simples de salsa de cebolla francesa combinan crema agria con mezcla de sopa de cebolla francesa seca. Inmediatamente antes de servir, la mezcla de sopa se revuelve bien con la crema agria. Luego, la salsa puede servirse en el recipiente de crema agria o transferirse a un plato m?s elegante.
Cuando la salsa de cebolla francesa se hace con ingredientes frescos, normalmente se usan cebollas dulces o cebollas amarillas, a menudo combinadas con az?car blanca o marr?n. Adem?s, la salsa Worcestershire, la crema agria y la mayonesa o el yogur natural son ingredientes habituales. Se pueden agregar chalotes o cebolla en polvo para aumentar el sabor de la cebolla, y a veces se incluye caldo de res o champi?ones para aumentar el sabor de la sopa de cebolla francesa. Algunas versiones tambi?n pueden agregar jugo de lim?n o vinagre, y generalmente se incluye sal y pimienta. Ocasionalmente, el queso parmesano tambi?n se puede mezclar en la salsa.
Para hacer la salsa de cebolla francesa, las cebollas normalmente se caramelizan o se saltean en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Si se incluye az?car, se calienta con las cebollas. Los otros ingredientes se mezclan por separado antes de agregar las cebollas cocidas. Algunas versiones pueden desglasar la sart?n con agua o cocinar a fuego lento las cebollas y los condimentos con vinagre antes de agregar la mezcla caliente a la mezcla de crema agria.
El sabor exacto de esta salsa var?a seg?n los ingredientes espec?ficos utilizados. Si se usan cebollas dulces o az?car, la salsa ser? dulce, pero si se usan varios tipos de saborizantes de cebolla, la salsa tendr? m?s sabor. La consistencia tambi?n variar?. La salsa de cebolla francesa completa se puede hacer pur? para obtener una consistencia m?s suave y cremosa o dejarse con trozos de cebolla. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, se puede agregar leche para diluir la mezcla.
La salsa debe enfriarse antes de usar. Cuando se sirve, se puede adornar con cebollino picado o cebolla verde. Aunque generalmente se usa para papas fritas, esta salsa tambi?n se puede usar para vegetales frescos o como una crema agria agria en papas al horno. Cuando no est? en uso, debe almacenarse en un refrigerador. La salsa de cebolla francesa casera se conserva durante varios d?as cuando se almacena adecuadamente.