Un horno incorporado es un aparato de cocina integrado directamente en la pared de una cocina. Esto difiere de las unidades de horno tradicionales que se combinan directamente con un rango de cocción en la parte superior del horno. Un horno incorporado no cuenta con una encimera, sin embargo, esa característica a menudo se instala directamente en la encimera de la cocina. Este aparato también puede ser conocido como horno de pared.
El horno incorporado se puede vender como una unidad individual o doble. Una unidad doble cuenta con dos hornos apilados uno encima del otro y puede cocinar a temperaturas separadas. Este tipo de modelo es beneficioso para los cocineros que preparan comidas grandes y necesitan la versatilidad que ofrecen dos hornos. Un horno se puede configurar a una temperatura baja adecuada para cocinar carne lentamente, mientras que el otro se puede usar a una temperatura más alta para cocinar rápidamente guisos. Un horno empotrado doble se encuentra con frecuencia en cocinas profesionales que sirven a restaurantes o negocios de catering.
Este tipo de horno doble se vende ocasionalmente con un microondas incorporado, que generalmente se apila en la parte superior de la unidad del horno de manera similar a los dos hornos de pared tradicionales. Estas microondas están hechas específicamente para emparejar con un horno incorporado y no se pueden reemplazar con otro modelo. Esto a menudo puede dificultar la reparación o el reemplazo de estas unidades.
Los hornos empotrados se venden comúnmente en tamaños que van desde 24 a 30 pulgadas (60,96 a 76,2 cm). Este tamaño se refiere al ancho del horno y puede usarse como una guía para medir el espacio, en gabinetes de cocina, donde se instalará el horno. Este modelo puede presentar un elemento de calentamiento eléctrico o de gas.
Algunos modelos pueden incluir una función de autolimpieza y mecanismos de bloqueo de seguridad. Los hornos pueden superar temperaturas de 500 ° F (260 ° C) mientras se realiza el ciclo de limpieza. La función de seguridad de bloqueo evita que el horno se abra durante este proceso y, por lo general, debe activarse antes de iniciar el ciclo. El horno incorporado también se puede comprar sin una función de autolimpieza.
Estas unidades pueden ser instaladas por un contratista profesional o por un propietario. Están disponibles en una variedad de acabados, incluido el acero inoxidable. El horno debe estar conectado a una caja de conexiones eléctricas a través del cableado en los gabinetes donde se colocará. No se conecta a una toma de corriente, como un horno tradicional y una unidad de cocina. El horno también debe estar adecuadamente ventilado durante la instalación para garantizar la máxima eficiencia y seguridad de cocción.