La sidra de pera, o perry como se le conoce en el Reino Unido, es una sidra fermentada hecha de jugo de pera. Aunque no es tan popular como la sidra de manzana dura, muchos la disfrutan y tiene un ligero efervescencia del proceso de fermentación. Se hace presionando peras enteras en el jugo y permitiendo que fermenten permitiendo que el jugo embotellado o en barril se asiente a ciertas temperaturas.
Algunas compañías también agregan una pequeña cantidad de azúcar a la sidra para crear burbujas adicionales, y la sidra puede filtrarse para producir una consistencia de vino blanco que se asemeja a la champaña. Otras compañías están a favor de crear un jugo que sea de color marrón oscuro y sin formación, y hay varias personas que también fabrican y embotellan su propia sidra de pera. Muchas pequeñas empresas locales hacen sidra de pera artesanal para vender en los mercados locales.
Si bebe perry, obviamente notará un sabor distinto a pera, pero el grado en que la sidra es dulce realmente depende de cada productor. La sidra producida comercialmente puede ser en general más dulce, pero otras formas de perry tienen un sabor ligeramente picante que muchos encuentran deseable. El contenido de alcohol de ocho onzas (.24 litros) tiende a no ser tan fuerte como el vino; Es aproximadamente 6-8% de alcohol en contenido. Sin embargo, esto puede variar y, a menudo, las perries caseras o artesanales pueden contener un mayor porcentaje de alcohol.
Al igual que con la sidra de manzana, la sidra de pera tiene una larga historia, y no está claro cuándo se hizo por primera vez. Hay varias notas históricas sobre la bebida. Por ejemplo, se dice que Napoleón adoraba a Perry por encima de todas las otras bebidas, y encontrará versiones en inglés y francés de Perry, así como bebidas similares hechas en una variedad de países europeos.
En los EE. UU., La tendencia a hacer sidra de pera o manzana es hacer versiones sin alcohol, aunque también puedes encontrar verdadero perry. Encontrará varias compañías que producen deliciosas sidras sin alcohol, aptas para el consumo diario, tanto para adultos como para niños. Varias personas que no beben disfrutan de la sidra de manzana con gas, y en las últimas décadas, algunas compañías de jugos también han comenzado a producir sidra con gas. Este es un cambio delicioso para tostar y puede agregar elegancia a cualquier comida.
Puede encontrar versiones duras y «blandas» de la sidra de pera en supermercados especializados como Trader Joes y en empresas de importación de alimentos como Ikea. Hay muchas combinaciones de sabores diferentes para probar. Los fabricantes de sidra aventureros han combinado sabores de pera con bayas, albaricoque y manzana, proporcionando una variedad de opciones de sabor diferentes para los amantes de esta bebida.