La sopa de huevo es una sopa que se prepara haciendo un caldo b?sico, t?picamente pollo, y luego agregando huevos batidos lentamente al caldo para crear pedazos o tiras de huevo cocido en el producto terminado. Hay una serie de variaciones en la sopa de huevo, desde sopas extremadamente simples que solo tienen huevos, pimienta y caldo, hasta versiones m?s complejas con una gran cantidad de verduras y trozos de carne o tofu. La sopa de huevo es muy f?cil de hacer en casa, y es una variaci?n agradable de la sopa de pollo cl?sica.
Muchas personas asocian la sopa de huevo con la cocina china, donde tambi?n se conoce como sopa de flor de huevo, en referencia a las formas de flores que puede crear el huevo cocido. Sin embargo, tambi?n se pueden encontrar versiones de esta sopa en otras culturas; los griegos, por ejemplo, hacen sopa de avgolemono con huevos, caldo de pollo y lim?n, y las sopas de pollo con huevo tambi?n son comunes en Alemania y Francia. En todos los casos, la t?cnica b?sica para hacer la sopa es la misma.
Para hacer una sopa b?sica de huevo, calienta el caldo de pollo o vegetales en una cacerola resistente. Si desea agregar ingredientes como carne deshebrada, tofu, verduras, etc., coc?nelos en el caldo y luego cuele para que el caldo quede claro cuando agregue el huevo; puedes agregar estos ingredientes despu?s de que el huevo se haya cocinado.
Una vez que el caldo est? caliente, apague el fuego y vierta un huevo revuelto en el caldo mientras revuelve suavemente. Algunas personas encuentran que verter el huevo a trav?s de un tenedor produce largas hebras de huevo, en lugar de los grumos que pueden resultar de verter demasiado r?pido. En ?ltima instancia, generalmente se requieren varios intentos para perfeccionar la t?cnica de vertido de huevos, y muchas personas desarrollan sus propias versiones. Revuelva la sopa en una sola direcci?n a medida que agrega el huevo, para asegurarse de que no se vuelven a enrollar hebras de huevo. Una vez que el huevo est? cocido, puede agregar otros ingredientes nuevamente, junto con especias como la pimienta.
Sirve la sopa de huevo caliente. Muchas personas disfrutan de esta sopa como aperitivo antes de una comida m?s grande, aunque tambi?n puede convertirla en un plato principal en un d?a fr?o de invierno. Si?ntase libre de experimentar con ingredientes y condimentos adicionales; la sopa de huevo puede abarcar toda la gama de suave a picante, con una amplia gama de inclusiones, desde arroz hasta flores de crisantemo.