La tempura es un elemento popular de la cocina japonesa, y consiste en batir pescado y / o verduras y fre?rlos. Se distingue de muchos otros alimentos rebozados y fritos porque es mucho m?s liviano y tiende a transportar menos grasa. Adem?s de servirse en muchos restaurantes, la tempura est? disponible en Jap?n en puestos de carretera, donde a menudo se vende en conos de papel para consumo mientras pasea por la calle. Este estilo de fre?r tambi?n es popular en Occidente, donde se sirve en muchos restaurantes japoneses. La mezcla ligera tambi?n ha sido adaptada para alimentos fritos por algunos cocineros que prefieren el sabor m?s delicado de tempura a las mezclas pesadas convencionales.
Si bien la tempura est? asociada con la comida japonesa para muchos consumidores, no se desarroll? en Jap?n. La idea de batir y fre?r los alimentos fue tra?da a Jap?n por los portugueses, quienes exploraron Jap?n en el siglo XVI. Los alimentos fritos se adaptaron a los gustos japoneses, y el resultado fue tempura, que utiliza una masa refinada.
La mayor?a de la comida japonesa tradicional incorpora ingredientes extremadamente frescos, y los chefs se enorgullecen de los mariscos que se retorc?an momentos antes del servicio. La tradici?n culinaria japonesa tiende a ser muy estacional, con chefs que utilizan productos de la m?s alta calidad disponibles en cualquier momento. Adem?s, la cocina japonesa generalmente usa una presentaci?n hermosa, de simple a elaborada, con platos especiales, tazones y tazas, dependiendo de lo que se sirva.
La est?tica de la cocina japonesa se adapta bien a la tempura, ya que los cocineros usan las verduras m?s frescas posibles, las sumergen en una masa ligera y las fr?en r?pidamente en aceite caliente que sella la masa para que el aceite no penetre hasta el n?cleo. A diferencia de muchos alimentos occidentales rebozados y fritos, la tempura usa una capa muy delgada de masa, que se hincha alrededor del objeto que se fr?e para formar una concha crujiente y de encaje.
Tempura usa una masa hecha de harina de arroz, agua helada y huevos. La masa se hace muy l?quida para que forme una capa delgada sobre el objeto que se fr?e, y los objetos se fr?en inmediatamente despu?s de ser maltratados. Tempura es un alimento hecho a la medida, y los mejores ejemplos deben salir de la freidora y colocarse en el plato del consumidor, para comerlos lo m?s r?pido posible. Al igual que el sushi, la tempura a menudo se come en bares donde los consumidores pueden ver al cocinero preparar la comida, que se sirve tan pronto como est? lista.
La tempura se puede pedir por pieza o como parte de una comida, que generalmente incluye sopa, arroz y verduras en escabeche. Cuando se ordena como parte de una comida, generalmente es variada e incluir? varios trozos de mariscos junto con verduras. De cualquier manera, las piezas deben ser ligeras, doradas y deliciosas.