Una rejilla de la parrilla es la rejilla que se encuentra encima de la fuente de calor de la parrilla, sobre la cual coloca los alimentos para cocinar. Aunque las otras partes de la parrilla son importantes, en la mayoría de los casos no se puede asar sin la parrilla. Sin embargo, puede tomar una rejilla de cualquier tamaño y construir su propia barbacoa. Algunas personas construyen temporales con unos pocos niveles de ladrillos y colocan una simple rejilla encima. Solo asegúrese de colocar la parrilla temporal en un área despejada donde no haya peligro de incendio.
Como hay tantos tamaños de parrillas, encontrará numerosos tamaños de parrillas. La mayoría de las barbacoas vendrán con al menos una o varias si su barbacoa tiene diferentes niveles de rejillas. Si compra una parrilla usada, es posible que deba reemplazar las rejillas de la parrilla si están realmente sucias.
La compra de una parrilla nueva significa que generalmente tendrá que elegir entre tres tipos, acero inoxidable, acero inoxidable con revestimiento de porcelana y hierro fundido. Cada uno tiene ventajas y desventajas, y puede tener limitaciones para elegir. Dado que las parrillas tienen tantos tamaños diferentes, es posible que deba solicitar reemplazos directamente al fabricante de la parrilla. Algunos tamaños se pueden comprar fácilmente en ferreterías o tiendas de barbacoa. Por ejemplo, generalmente no tendrá dificultades para comprar rejillas redondas para parrillas Weber, ya que siguen siendo muy populares.
La parrilla de acero inoxidable es, con mucho, la opción más común y una de las más populares. Tienden a ser fáciles de usar, bastante fáciles de limpiar y se pueden fregar a fondo. Si tiende a fregar mucho cualquier parrilla, deberá sazonar la parrilla después, simplemente cubriéndola con un poco de aceite y cocinándola en la parrilla durante una o dos horas después.
Algunos cocineros prefieren el acero inoxidable recubierto de porcelana, pero no se puede fregar tanto. La porcelana puede astillarse fácilmente durante el lavado vigoroso. La gente siente que la ventaja de este tipo es su capacidad para calentar los alimentos de manera uniforme. Es posible que necesiten ser reemplazados con mayor frecuencia, y generalmente son los más caros.
La parrilla de hierro fundido es la opción favorita de otros chefs, y es un poco más gruesa y resistente que los tipos de acero inoxidable. Esta es una rejilla que tendrá el fuerte abuso de fregar con lana de acero, pero absolutamente debe ser sazonada. Es muy importante cuando enjuaga este tipo para secarlo completamente, ya que puede oxidarse fácilmente.
Las parrillas de parrilla de diferentes fabricantes exhibirán diferencias en apariencia, precio, tamaño y grosor. No hay un tamaño estándar, por lo que es importante comprender las dimensiones de su parrilla y decidir qué se ajusta. En los libros encontrarás defensas de cada uno de los tipos. Por lo tanto, a medida que se convierta en un experto en barbacoa, es probable que decida cuál funciona mejor para usted. En caso de apuro, mientras la rejilla encaje, cualquier tipo puede producir una barbacoa maravillosa.