Una bodega es una habitación, o en algunos casos gabinete, destinada a almacenar y proteger el vino. Puede variar en tamaño, costo y efectividad. En los últimos años, han aparecido una serie de opciones asequibles en el mercado, lo que permite incluso a los consumidores casuales de vino la capacidad de almacenar su vino.
Con la intención de proteger el vino, una bodega puede protegerse contra los tres enemigos tradicionales del vino en botella: calor, sequedad y luz. Una buena bodega mantiene el vino a una temperatura bastante baja, con una cantidad decente de humedad y en relativa oscuridad. Además, una buena bodega protege contra cualquier fluctuación drástica de temperatura o humedad, que puede dañar el vino muy rápidamente.
El término bodega se usa a menudo para describir cualquier lugar destinado a proteger el vino durante un período prolongado de tiempo, pero debe referirse estrictamente a una bodega subterránea real. Una bodega que está sobre el suelo se llama más propiamente una sala de vinos, y los refrigeradores de vino más pequeños que muchas personas usan en sus hogares son armarios de vino.
Dentro del alcance de una bodega real, hay dos tipos principales: bodegas pasivas y bodegas activas. Se encontraría una bodega pasiva en algún lugar que sea naturalmente fresco y húmedo, y que tampoco cambie mucho según la temporada. Las cuevas naturales profundas se utilizan a menudo como bodegas pasivas, pero las bodegas de barro hechas por el hombre también pueden funcionar bien en el entorno adecuado.
Las bodegas activas utilizan sistemas de aislamiento, monitoreo y enfriamiento, humidificadores artificiales y sellos. Estas bodegas pueden ser muy costosas, dependiendo de su tamaño, pero permiten una construcción más dinámica. También pueden ser una forma más ideal de protección para vinos valiosos.
Una sala de vinos o una bodega casera pueden ser construidas por una empresa especializada o por encargo. Muchas personas descubren que pueden convertir un armario de repuesto en una bodega funcional sin gastar demasiado dinero o tiempo. Lo más importante es simplemente mantener el vino fresco y a una temperatura constante. Idealmente, el vino se mantendrá en algún lugar alrededor de 50 ° F (10 ° C), con no más de unos pocos grados de variación durante todo el año.
Muchas compañías ahora también ofrecen pequeñas bodegas de vino eléctricas, que realmente son armarios de vino o refrigeradores de vino. Estos vienen en muchos tamaños diferentes, y en varios puntos de precio diferentes. Los más pequeños contienen solo unas pocas botellas, mientras que los independientes más grandes pueden contener más de 100 botellas. Las bodegas de pie más baratas regulan solo la temperatura de los vinos, y algunas tienen dos “zonas” diferentes, una para el tinto y otra para el blanco. Las bodegas verticales más caras mantienen los vinos a una humedad constante también, lo que puede ayudar o no a proteger los corchos naturales para que no se sequen y dañen el vino.
Algunas compañías también vendrán a su casa y convertirán un armario o una habitación libre en su propia bodega. Instalan aislamiento adicional, monitores de temperatura y algún tipo de humidificador. Muchos consumidores encuentran que estas conversiones pueden ser sorprendentemente asequibles.
Existe otra alternativa a una bodega tradicional para aquellos que desean proteger sus vinos, pero no quieren invertir en cavar su propia bodega o encontrar una cueva natural. Muchas instalaciones de self-storage ofrecen ambientes con temperatura y humedad controladas por un precio mensual. Esta puede ser una forma sorprendentemente efectiva de mantener una gran cantidad de vinos protegidos durante años, aunque es una buena idea asegurarse de que el rango de temperatura sea realmente estable, e idealmente encontrar una unidad que ofrezca algún tipo de seguro para el bienes que almacena allí.