Casi todos los tipos de jugo pueden ser kosher. Los dos tipos generales de jugo kosher son el jugo de uva kosher, cuya preparaci?n debe seguir ciertas reglas, y todos los dem?s jugos kosher. Las leyes diet?ticas jud?as generalmente permiten los productos de frutas y verduras, por lo que la ?nica raz?n por la que cualquier tipo de jugo, que no sea el jugo de uva, no ser?a un jugo kosher es si pas? por alg?n tipo de adulteraci?n no permitida durante el procesamiento. Para estar seguro del estado de un jugo seg?n las leyes diet?ticas jud?as, uno debe buscar un hechsher, que es una marca que indica que ha sido certificado para cumplir con las leyes de kashruth.
Las leyes de kashruth definen qu? alimentos son kosher y cu?les no. Se ocupan principalmente de la carne y el pescado, definiendo qu? carnes y pescados son aceptables para comer y c?mo deben ser sacrificados. Otras leyes de kashruth cubren la mezcla de leche y carne, la forma correcta de producir leche y c?mo manipular los utensilios.
Mientras un jugo contenga solo jugo y no productos de uva, es un jugo kosher y es elegible para la certificaci?n como tal. Los jugos pueden perder su estado kosher si provienen de vegetales y frutas que no se han lavado cuidadosamente para eliminar los insectos no kosher. El jugo kosher tampoco debe contener adulterantes derivados de animales, como la gelatina, que a veces proviene de cascos de animales.
Los productos de uva representan un desaf?o ?nico debido a las prohibiciones en las leyes de kashruth sobre vinos que podr?an haberse usado en rituales paganos. Para ser considerados kosher, los vinos o jugos de uva deben ser elaborados exclusivamente por personas jud?as o deben haber sido hervidos o pasteurizados por calor en alg?n momento de su producci?n. Muchos productos de jugo 100 por ciento usan jugo de uva blanca como edulcorante, por lo que muchos jugos que pueden parecer finos pueden volverse menos agresivos.
En ?ltima instancia, la mejor manera de identificar un jugo kosher es buscar un hechsher en su etiqueta. Un hechsher es una marca que indica que el jugo ha sido inspeccionado por una autoridad certificadora kosher y que cumple con las leyes de kashruth. Las hechshers comunes incluyen una K dentro de un c?rculo, una K dentro de una estrella, una U dentro de un c?rculo y una K dentro de un kaf, que es una letra hebrea con forma de C. al rev?s. Cualquier jugo con un hechsher es un kosher jugo. Aunque los hechshers tienden a ser peque?os, est?n presentes en muchos bienes de consumo, porque el mercado de art?culos kosher se extiende m?s all? de la comunidad jud?a para incluir a algunos musulmanes, vegetarianos y adventistas del s?ptimo d?a, as? como a muchos consumidores que simplemente creen que los alimentos kosher son de mayor calidad que los alimentos no kosher.